烤箱烤蹄膀的做法大全
简介：
烤箱烤蹄膀是一道美味的传统菜肴，具有皮脆肉嫩的特点，深受广大食客的喜爱。下面为大家介绍几种常用的烤箱烤蹄膀的做法，让您在家也能轻松享受到这道美食的魅力。
一、传统香烤蹄膀
1. 准备食材：鲜猪蹄膀500克、料酒适量、盐适量、生姜适量、蒜适量、孜然适量、五香粉适量、黑胡椒粉适量、糖适量。
2. 处理蹄膀：将猪蹄膀洗净，并用开刀器在表面划几刀。
3. 腌制蹄膀：将划好刀的猪蹄膀放入容器中，加入适量的料酒、盐、生姜和蒜，搅拌均匀，腌制20分钟。
4. 烹饪蹄膀：将腌制好的猪蹄膀放入预热至180度的烤箱中，烤20分钟。烤箱烤蹄膀的时间和温度可以适量调整，达到蹄膀颜色金黄且入味即可。
5. 调味品：将糖、孜然、五香粉、黑胡椒粉混合均匀，撒在烤好的蹄膀表面。
二、红烧味道烤蹄膀
1. 准备食材：鲜猪蹄膀500克、生姜适量、大葱适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、糖适量、五香粉适量、香菜适量（可选）。
2. 处理蹄膀：与传统香烤蹄膀做法相同。
3. 腌制蹄膀：与传统香烤蹄膀做法相同。
4. 烹饪蹄膀：将腌制好的猪蹄膀放入预热至180度的烤箱中，烤20分钟。之后，将烤好的蹄膀取出备用。
5. 烹制酱料：将切好的生姜和大葱放入锅中，煸炒出香味，加入适量的料酒、老抽、生抽、盐、糖和五香粉，继续炒均匀。
6. 翻煮蹄膀：将烤好的蹄膀放入炒好的酱料锅中，用中小火翻煮10分钟，使酱料充分渗入蹄膀内。
7. 上桌：将烧煮好的猪蹄膀装盘，撒上香菜点缀即可。
三、孜然口味烤蹄膀
1. 准备食材：鲜猪蹄膀500克、料酒适量、盐适量、孜然适量、辣椒粉适量、五香粉适量、大蒜适量、青红椒适量。
2. 处理蹄膀：与传统香烤蹄膀做法相同。
3. 腌制蹄膀：与传统香烤蹄膀做法相同。
4. 烹饪蹄膀：与传统香烤蹄膀做法相同。
5. 调味品：将孜然、辣椒粉、五香粉、大蒜和青红椒切成细碎，混合均匀并撒在烤好的蹄膀表面。
结语：
烤箱烤蹄膀的做法有很多种，每一种都有自己独特的风味，您可以根据自己的口味喜好选择合适的做法。这道美味的菜肴将为您的家庭聚餐和朋友聚会增色不少，赶快试试吧！