长茄子怎么做好吃又简单家常菜做法
简介：
长茄子是夏季最受欢迎的蔬菜之一，它的口感鲜嫩多汁，营养丰富，被广大人们喜爱。那么怎样才能把它做得好吃又简单呢？接下来，我们就一起来学习一道简单的长茄子家常菜的做法。
多级标题：
1. 材料准备
2. 制作步骤
2.1 洗净茄子并切片
2.2 油炸茄子片
2.3 烹饪长茄子
2.4 调制美味酱汁
2.5 淋上酱汁，出锅食用
详细说明：
1. 材料准备
在制作长茄子之前，我们需要准备一些食材，包括长茄子、面粉、鸡蛋、食用油等等。将鸡蛋打散备用。
2. 制作步骤
2.1 洗净茄子并切片
将长茄子洗净，去皮后切成均匀的片状。可以根据个人口味将茄子切成厚片或者薄片。
2.2 油炸茄子片
将切好的茄子片放入鸡蛋液中浸泡一会，然后放入面粉中裹上一层薄薄的面粉。热锅油炸至金黄色。
2.3 烹饪长茄子
取一锅，放少许食用油，用中小火将茄子煸炒至软烂即可。在烹饪的过程中，可根据个人口味适量加入盐和生抽提鲜。
2.4 调制美味酱汁
准备洋葱、大蒜、生姜等调料，切碎备用。在一个碗中加入适量生抽、糖、醋、酱油、料酒等调味品，并加入一些水调匀成酱汁。
2.5 淋上酱汁，出锅食用
将调制好的酱汁均匀地淋在炒好的茄子上，翻炒均匀后出锅即可。这道长茄子做法简单，不仅颜色鲜亮，而且口感细腻，酱汁的味道使得长茄子更加美味可口。
这就是制作长茄子的简单家常做法。给大家提供了一种简单快捷的烹饪方法，无论是夏天餐桌上的一道清爽菜肴还是家人聚会的一道佳肴，都是不错的选择。快去试一试吧！