豆芽怎么炒好吃家常菜做法
简介：豆芽是一种营养丰富的蔬菜，其含有丰富的维生素C、维生素E和纤维素等营养物质。炒豆芽是一道简单快捷且美味的家常菜，下面将介绍一种简单易学的豆芽炒法。
一、原料准备
准备的原料包括：
- 豆芽：适量
- 瘦肉：适量
- 胡萝卜：适量
- 小葱：适量
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 鸡精：适量
- 豆瓣酱：适量
二、步骤详解
1. 准备工作：将豆芽洗净备用，将瘦肉切成薄片，胡萝卜切成丝状，小葱、大蒜和生姜切末备用。
2. 炒豆芽：起锅热油，将葱姜蒜末爆炒出香味，然后加入豆瓣酱翻炒均匀。接着放入瘦肉片，煸炒至变色。
3. 加入豆芽：在瘦肉片变色后，倒入豆芽，迅速翻炒均匀，此时加入适量的盐、生抽、料酒和白糖，继续翻炒。
4. 加入胡萝卜：炒至豆芽变软，加入切成丝状的胡萝卜，再次翻炒均匀。
5. 完成炒菜：最后，加入适量的鸡精翻炒均匀，即可出锅上桌。
三、小贴士
1. 炒豆芽的火候要掌握好，炒制时间过长会导致豆芽过软失去口感。
2. 豆芽有水分，不需额外加水，根据自己的口味添加适量的盐和调料即可。
3. 瘦肉选用猪里脊或鸡脯肉都可以，切薄片可加快烹饪时间。
4. 豆瓣酱能提升菜品的鲜香味，但根据个人口味可适量增减。
总结：以上就是豆芽炒好吃的家常菜做法，简单易学，口感鲜美。快来尝试一下吧！