【早餐小凉菜菜谱大全】
简介:
早餐是一天中最重要的一餐，它为我们提供了能量和营养，为了让早餐更加丰富多样，不仅可以准备热食，还可以尝试一些清爽的凉菜。今天就给大家介绍几道简单易做又美味可口的早餐小凉菜菜谱。
一、凉拌黄瓜
1. 准备黄瓜一根，先将其削皮后切成薄片；
2. 将黄瓜片放入盆中，撒上少许盐，腌制5分钟；
3. 同时，准备葱花、香菜末和蒜末；
4. 撒在腌制好的黄瓜片上，加入适量的香油、醋和生抽，搅拌均匀即可。
二、韩式拌豆芽
1. 准备新鲜的豆芽，洗净备用；
2. 锅中放适量的水烧开，将豆芽放入滚水中焯烫约1分钟，捞出后过冷水；
3. 准备葱花、蒜末和辣椒粉；
4. 将焯烫好的豆芽放入碗中，加入葱花、蒜末、辣椒粉、盐、糖和少许醋，搅拌均匀即可。
三、凉拌海带丝
1. 准备干海带丝，用温水泡软备用；
2. 锅中放水，烧开后放入海带丝焯水，捞出后过冷水；
3. 准备蒜末、花椒粉、香菜末、醋和生抽；
4. 将焯烫好的海带丝放入碗中，加入蒜末、花椒粉、香菜末、醋和生抽，搅拌均匀即可。
四、凉拌豆皮
1. 准备豆皮，切成手指长段；
2. 将豆皮放入开水中焯一下，捞出后过冷水；
3. 准备葱花、姜末和蒜末；
4. 将焯烫好的豆皮放入碗中，加入葱花、姜末、蒜末、盐、糖和香油，搅拌均匀即可。
五、凉拌木耳
1. 准备黑木耳，泡软后洗净备用；
2. 锅中放适量的水烧开，将木耳放入滚水中焯烫约2分钟，捞出后过冷水；
3. 准备蒜末、香菜末、醋和生抽；
4. 将焯烫好的木耳放入碗中，加入蒜末、香菜末、醋和生抽，搅拌均匀即可。
以上就是几道适合早餐的美味凉菜菜谱，简单易做又味道鲜美，不仅能为我们提供能量，还能够帮助我们消化吸收。在新的一天开始之际，为自己准备一份清爽的早餐小凉菜，让身心焕然一新！