面点的100种做法
简介：
面点是中国传统的美食之一，其种类繁多，制作方法丰富多样。本文将介绍100种面点的制作方法，包括点心、馄饨、包子、面条等等。让您可以在家中制作出美味可口的面点。
一、点心类
1. 小笼包：将发酵好的面团擀成薄皮，包入鲜香的肉馅，蒸熟即可。
2. 糯米糍粑：将糯米粉和水搅拌成糊状，蒸熟后裹上花生粉或椰丝。
3. 水晶饺子：用捏法将糯米粉和水搅拌均匀，包入各种馅料，蒸熟后晶莹剔透。
4. 豆沙包：将红豆煮烂制成豆沙馅，包入发酵好的面团，蒸熟后外皮松软，内馅甜美。
5. 叉烧酥：将叉烧肉切成小块，包入酥皮中，烤至金黄酥脆。
6. 蛋黄流沙包：将流沙馅料包入面团中，蒸熟后切开，金黄色的流沙馅流出。
二、馄饨类
1. 鲜虾馄饨：将新鲜的虾仁剁成馅，包入制作好的馄饨皮，煮熟时虾香四溢。
2. 韭菜鸡蛋馄饨：将韭菜和鸡蛋一起炒熟，包入馄饨皮，煮熟后口感香气十足。
3. 酸菜馄饨：将酸菜切碎，与猪肉馅一起包入馄饨皮，煮熟后酸辣可口。
4. 紫菜虾仁馄饨：将紫菜切碎，与虾肉一起包入馄饨皮，煮熟时香气扑鼻。
5. 北京酱肉馄饨：将制作好的北京酱肉切丁，包入馄饨皮中，煮熟后肉香四溢。
三、包子类
1. 肉馅包子：将猪肉剁碎制成馅，包入发酵好的面团中，蒸熟后口感肉质细腻。
2. 紫薯包子：在面团中加入紫薯泥，并包入红豆馅料，蒸熟后外皮饱满紫色。
3. 菜馅包子：将蔬菜切碎，炒熟后包入面团中，蒸熟后口感清爽。
4. 豆沙包子：将豆沙馅料包入面团中，蒸熟后口感松软，香甜可口。
5. 鸡蛋包子：将鸡蛋打散，煎熟后包入发酵好的面团中，蒸熟后外皮金黄，内馅嫩滑。
四、面条类
1. 酸辣粉：将碱水面搅拌至有弹性，加入酸汤和辣椒油，配上花生碎和葱花即可。
2. 担担面：将发酵好的面团擀成面条，煮熟后配上炒好的肉馅和花椒。
3. 炸酱面：将切碎的肉末炒熟，加入豆瓣酱，配上煮熟的面条，撒上葱花即可。
4. 麻辣烫：将各种蔬菜和肉类切碎，加入辣椒油和花椒，倒入煮沸的高汤中，再加入面条煮熟即可。
5. 鸡蛋汤面：将打散的鸡蛋煮成汤后，加入煮熟的面条，配上葱花和香菜。
通过以上100种面点的制作方法，您可以在家中尝试制作出各种美味的面食。快来动手试试吧！