豆沙煎饼是一道美味可口的传统糕点，以其香甜的豆沙馅料和松软的饼皮而闻名。下面，我将为大家介绍一下豆沙煎饼的制作方法。
一、准备材料
1. 高筋面粉250克
2. 温水150毫升
3. 白砂糖50克
4. 豆沙馅适量
二、制作步骤
1. 将高筋面粉倒入大碗中，拌入温水。搅拌均匀后揉成光滑的面团，盖上湿布饧面30分钟。
2. 将饧好的面团分成若干个小剂子，擀成薄饼皮。
3. 将白砂糖均匀地撒在饼皮上。将豆沙馅放在中间，然后将饼皮包起来，封口捏紧。
4. 平底锅预热后刷上一层油，将包好的豆沙煎饼放入锅中。小火煎至两面金黄即可。
三、注意事项
1. 饧面的时间不要过长，否则面团容易变得粘手。
2. 擀饼皮的时候，要适量撒面粉，以防粘连。
3. 包饼的时候，封口要捏紧，避免内馅溢出。
4. 煎饼的时候火候要小，以免煎焦表面。
豆沙煎饼制作简单，口感酥脆，内馅香甜可口，深受广大食客的喜爱。大家不妨自己在家尝试制作一下，一定会有意想不到的惊喜哦！快来动手尝试一下吧！