家常小炒6000例做法
简介：
家常小炒是中国传统菜肴中的一种，非常受大众喜爱。小炒具有简单易做、口味鲜美等特点，因此备受家庭主妇和烹饪爱好者的追捧。在本文中，我们将为您介绍6000例家常小炒的做法，希望能够为您的餐桌增添更多的多样性和美味。
一、海鲜类小炒
1. 酱爆鱼片
材料：鱼片、葱姜蒜、红椒、酱料等。
做法：将鱼片用淀粉抓匀，放入油中炸至金黄色，备用。起锅热油，爆炒葱姜蒜，加入红椒翻炒均匀，放入炸好的鱼片和酱料，翻炒均匀即可出锅。
2. 干焖大虾
材料：大虾、姜蒜、干辣椒、黄酒、调料等。
做法：大虾剪去虾须，清洗干净后备用。起锅热油，放入姜蒜和干辣椒煸炒出香味，加入黄酒烹饪片刻，再放入大虾煸炒均匀，最后加入调料焖煮片刻即可。
二、肉类小炒
1. 醋溜肉片
材料：猪肉、醋、葱姜蒜、调料等。
做法：将猪肉切成薄片，用少许盐、料酒腌制片刻，备用。热锅加油，炒香葱姜蒜，放入腌制好的肉片翻炒均匀，加入适量醋炒匀即可盛出。
2. 鱼香肉丝
材料：猪肉、木耳、胡萝卜、蒜苗、调料等。
做法：将猪肉切丝，木耳、胡萝卜切丝备用。起锅热油，放入蒜苗和姜片爆炒出香味，加入肉丝炒至变色，依次加入木耳和胡萝卜丝翻炒均匀。最后加入调料翻炒片刻即可。
三、素菜类小炒
1. 干煸豆角
材料：豆角、蒜末、辣椒、调料等。
做法：将豆角清洗干净切段，备用。锅中倒入适量油，油热后放入蒜末和辣椒煸炒出香味，待豆角变成深绿色时，加入调料炒匀即可出锅。
2. 青椒土豆丝
材料：青椒、土豆、葱姜蒜、调料等。
做法：将青椒切丝，土豆切丝备用。锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜煸炒出香味，加入土豆丝翻炒至变软，最后加入青椒丝翻炒均匀。加入适量调料炒匀即可。
本文仅介绍了家常小炒的部分做法，还有许多其他美味的小炒做法等待您的探索。希望以上6000例家常小炒的做法可以为您的餐桌增添更多的多样性和美味。祝您烹饪愉快，家人朋友共享美食的快乐！