田蛙的做法家常做法(田蛙图片大全)

jswto.com 发布于 2024-01-14 阅读(40)

田蛙的做法家常做法

简介:

田蛙是一道广东流行的传统菜品,以其鲜嫩美味而受到广大食客的喜爱。下面将介绍田蛙的家常做法,让您在家中也能轻松烹饪出美味可口的田蛙。

一、准备材料:

- 新鲜的田蛙500克

- 姜片5克

- 大蒜5瓣

- 干辣椒适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 鸡精适量

- 盐适量

- 葱花适量

- 食用油适量

二、炒制步骤:

1. 清洗田蛙,剪去爪子和头部,剁成块状备用。

2. 热锅冷油,将葱花、姜片和大蒜爆香,加入干辣椒翻炒出香味。

3. 放入剁好的田蛙块,加入适量的料酒煸炒,用慢火炒至田蛙块表面呈金黄色。

4. 加入适量的生抽和老抽调色,继续翻炒均匀。

5. 倒入适量的清水,加盖炖煮15分钟,待田蛙块变软糯。

6. 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀。

7. 最后撒上葱花,炒匀即可出锅。

三、菜品特点:

- 田蛙肉质鲜嫩,炒制后肉质香嫩。

- 辣椒和调料的搭配使得田蛙的味道更加浓郁,美味且开胃。

- 炖煮的过程中,田蛙块充分吸收了汤汁,更加入味。

四、菜品功效:

- 田蛙富含高蛋白质和低脂肪,适合作为补充营养的佳肴。

- 干辣椒具有温中散寒的功效,能够预防感冒和消除湿气。

总结:

通过以上的步骤,您可以在家中轻松制作出美味可口的田蛙菜品。炒制过程中注意火候和调料的搭配,可以使田蛙肉质更加嫩滑,味道更加鲜美。烹饪田蛙不仅是一项享受,也是对传统美食的传承和延续。请您在品尝的同时,也尽情享受烹饪的乐趣吧!

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