柞水小炒是一道具有地方特色的美食，其独特的制作方法和独特的风味深受人们喜爱。下面将为大家介绍柞水小炒的做法。
一、准备材料
1. 主料：鸡脯肉、脆嫩的豌豆尖、鲜美的红椒；
2. 辅料：大葱、姜蒜末、盐、生抽、料酒、白胡椒粉。
二、原料处理
1. 鸡脯肉切成块，红椒切成块状，大葱切成段；
2. 锅中加入适量的水，将鸡肉块放入水中焯水，待水开后撇去浮沫，将鸡肉块捞出备用。
三、炒制过程
1. 锅中倒入适量的油，烧热后放入姜蒜末爆炒出香味；
2. 加入鸡脯肉翻炒均匀，同时加入料酒去腥；
3. 加入豌豆尖和红椒块继续翻炒，使其入味；
4. 加入盐和白胡椒粉调味，再加入适量的生抽炒匀；
5. 最后加入大葱段翻炒片刻即可关火出锅。
四、独特风味
柞水小炒具有鲜嫩多汁，口感独特的特点，鸡肉的嫩滑与豌豆尖的脆嫩相呼应，红椒的辣味与大葱的香气融合在一起，使整道菜品更加美味可口。
总结：柞水小炒是一道制作简单、口感独特的家常菜品，以其特有的风味深受人们喜爱。制作柞水小炒的关键在于用火快炒，保持食材的嫩滑和爽脆，同时调味品的搭配也要恰到好处，使得菜品更加美味可口。大家可以根据以上的做法尝试制作一道地道的柞水小炒，带给家人和朋友们美味的享受。