酸奶面包的做法大全
简介: 酸奶面包是一种口感酸甜软糯的面包，香气扑鼻，味道绵密可口。下面将为大家介绍一种制作酸奶面包的方法。
一、准备材料
1. 高筋面粉300克
2. 酸奶150克
3. 糖30克
4. 酵母粉3克
5. 牛奶100克
6. 盐适量
7. 黄油30克
二、制作步骤
1. 将高筋面粉放入大碗中，加入糖、酵母粉和盐，搅拌均匀。
2. 加入酸奶和牛奶，用筷子搅拌至面团开始成型。
3. 用双手揉搓面团，使之更加光滑，然后将黄油切成小块加入面团中，继续揉搓，直到黄油完全融入面团中。
4. 将揉搓好的面团放入盖有湿布的容器中，放置在温暖的地方进行发酵，大约需要1-2小时，发至面团体积翻倍。
5. 发酵好的面团取出，放在案板上排气，分割成适量大小的小面团。
6. 将小面团搓圆，再稍微搓长，放入面包模具中进行二次发酵，大约需要30分钟至1小时，发至面团高度接近模具的7-8分满即可。
7. 预热烤箱至180度，将发酵好的面团放入烤箱中，烤30-35分钟即可。
8. 烤好的酸奶面包取出，晾凉后即可食用。
三、小贴士
1. 发酵时注意温度，过高过低都会影响面团的发酵效果。一般来说，温暖的地方是最适合发酵的环境。
2. 发酵时将面团覆盖湿布可以防止面团表面干裂。
3. 烤箱的温度和时间根据个人烤箱的特性略有不同，可以根据自己的经验和口感调整温度和时间。
通过以上制作步骤，您可以在家中轻松制作出酸奶面包，既健康又美味。希望您能够尝试一下，享受制作面包的乐趣！