凉山盐源位于四川省凉山州，是一个风景秀丽的地方。这里以其独特的地理环境和丰富的资源而闻名，其中就包括了各种美味的特色食物。本文将为您介绍凉山盐源的一些特色美食。
一、苗家酸汤鱼
苗家酸汤鱼是盐源地区的一道传统美食，以其酸辣鲜美而受到广泛喜爱。这道菜以当地特产的土鳌鱼为主要材料，配以酸菜、泡椒和各种香料烹制而成。若您来到盐源，一定不能错过这道口感独特的美食。
二、苗家腊肉
盐源苗家腊肉以其独特的制作工艺和口感赢得了无数食客的喜爱。制作腊肉的关键在于选用猪肉的带皮部分，经过腌制、晾晒和冷熏等步骤而成。若您品尝过这道美食，一定会被它丰富的口感和独特的香味所深深吸引。
三、苗家酸姜糕
苗家酸姜糕是盐源苗族地区的一道传统节日食品，制作过程繁琐却十分有趣。选用糯米粉、糖和酸姜作为主要材料，经过揉搓、发酵和蒸煮等步骤而成。这道糕点酸甜可口，香气扑鼻，每年的苗族传统节日上都会出现在人们的餐桌上。
四、盐源草鱼
盐源草鱼以其鲜嫩的肉质和鲜美的口感而著名。这里的草鱼生长在洁净的河流中，以天然饵料为食，因此肉质鲜嫩细腻，营养丰富。无论是清蒸、烧烤还是煮汤，盐源草鱼都能带给您一种独特的美味享受。
五、苗家香糯米饭
苗家香糯米饭以当地特产的糯米为主要材料，配以香菇、鲜肉和各种调料而制成。每一颗米饭都饱满圆润，吃起来香甜可口。在苗族的传统节日上，人们会用苗家香糯米饭来招待亲朋好友，共同品味这道美味传统。
综上所述，凉山盐源以其独特的地理环境和丰富的资源而孕育出各种特色美食。无论是苗家酸汤鱼、苗家腊肉、苗家酸姜糕，还是盐源草鱼和苗家香糯米饭，都能带给您一次美味的品尝体验。来到盐源，不仅可以欣赏到美丽的风景，还能品味到独特的地方美食。