猪肺煲菜干汤的做法
简介：
猪肺煲菜干汤是一道常见的汤菜，以猪肺和菜干为主要材料，口感鲜美，营养丰富。下面将为您详细介绍猪肺煲菜干汤的制作方法。
一、准备材料
- 猪肺：300克
- 菜干：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
二、处理原料
1. 将猪肺洗净，用刀切成小块，泡在开水中浸泡10分钟，去除血水和杂质。
2. 菜干用温水泡软，切成段状。
3. 姜片备用。
三、炒制猪肺
1. 热锅加入植物油，放入姜片略炒出香味。
2. 将猪肺块放入锅中翻煎至变色。
3. 加入适量的料酒，煮沸后捞出，沥水备用。
四、煲制汤料
1. 炒制猪肺后留下的油中加入适量的清水，煮沸。
2. 加入泡软的菜干和猪肺块，再次煮沸。
3. 调入适量的盐和鸡精，煮约10分钟至菜干熟透。
五、品尝佳肴
1. 将煲好的猪肺煲菜干汤装盘，撒上些许葱花点缀。
2. 配上米饭或面条享用，滋味更加美妙。
六、小贴士
- 泡猪肺前可先加入少许盐和料酒，提前去腥味。
- 炒制猪肺时要用大火快炒，使猪肺外表呈金黄色。
- 可根据个人口味调整盐和鸡精的用量，增加汤的鲜美程度。
通过以上步骤，我们可以轻松制作出口感鲜美、营养丰富的猪肺煲菜干汤。快来试试吧！