家常炒鸡腿的做法
简介：
家常炒鸡腿是一道美味又简单的家常菜，它的制作过程简单，味道鲜美，受到了很多人的喜爱。接下来，我将为大家介绍一下如何制作家常炒鸡腿。
多级标题：
一、准备材料
二、炒制步骤
1.剁鸡腿
2.腌制鸡腿
3.炒制鸡腿
内容详细说明：
一、准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 鸡腿
- 姜蒜末
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 白胡椒粉
- 玉米淀粉
- 蚝油
- 鸡精
- 葱段
- 食用油
二、炒制步骤
1.剁鸡腿
将鸡腿剁成小块，大小适中。
2.腌制鸡腿
将切好的鸡腿块放入盆中，加入适量的料酒、生抽、盐、白胡椒粉和姜蒜末，搅拌均匀，腌制15-20分钟，让调料渗入鸡肉，增加风味。
3.炒制鸡腿
(1)锅烧热后，倒入适量的食用油，油热后放入鸡腿块，炒制至鸡肉变色，表面微微变金黄。
(2)放入葱段，煸炒出香味，然后加入适量的水，加盖焖煮5-10分钟，直到鸡肉变熟。
(3)在变熟的鸡腿上撒上适量的盐、鸡精和少许的白胡椒粉，翻炒均匀。
(4)将少量的玉米淀粉加入适量的水中搅拌均匀，倒入炒鸡腿中，快速翻炒均匀至汤汁变浓稠。
(5)最后，加入适量的蚝油，继续炒匀，炒至鸡腿均匀裹上酱汁，起锅装盘。
家常炒鸡腿制作完成，香气四溢，鸡肉口感鲜嫩多汁，酱汁浓郁可口。搭配米饭或面条都是不错的选择。喜欢家常美食的朋友们，不妨尝试一下这道简单又美味的家常炒鸡腿吧！