【菜谱家常菜谱大全】
简介：家常菜是我们日常生活中常见的一种菜肴，它一般都是由平凡的食材制作而成，口味鲜美，简单易做。本篇文章将为大家介绍一些常见的家常菜谱，供大家参考。
一、早餐
1. 煎鸡蛋三明治
材料: 鸡蛋、面包、黄油、番茄酱、火腿、生菜等。
做法: 将鸡蛋打散，加入盐搅拌均匀。将黄油涂在面包上，再涂上番茄酱。在平底锅中加热适量的黄油，倒入打散的鸡蛋液，煎至两面金黄。将煎好的鸡蛋放在面包上，加入火腿和生菜，即可享用美味的煎鸡蛋三明治。
2. 豆浆油条
材料: 黄豆、面粉、盐、油等。
做法: 将黄豆浸泡一晚，磨成豆浆。将面粉和盐混合后，加入适量的豆浆搅拌均匀，放在温暖的地方发酵1小时左右。发酵好后，将面糊放入漏网中，滴下蓬松的面条。再将油加热，放入面条炸至金黄即可，配上热豆浆，早餐就搞定啦！
二、午餐
1. 家常红烧肉
材料: 猪肉五花肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐等。
做法: 将五花肉切成小块，放入开水中焯水，去腥。锅中烧热油，放入葱姜蒜爆香，加入焯水后的五花肉煸炒至表面金黄。加入适量的料酒煮一下，再加入适量的生抽、老抽和糖慢炖约1小时，最后加盐调味即可。这道家常红烧肉肥而不腻、香而不膻，饭后配上一碗热气腾腾的米饭，美味无比。
2. 鱼香肉丝
材料: 瘦猪肉、胡萝卜、木耳、葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱、酱油、味精等。
做法: 将瘦猪肉切成丝，胡萝卜切丝，木耳泡软切丝。锅中加热油，放入葱姜蒜、豆瓣酱炒香。然后依次放入瘦肉丝、胡萝卜丝、木耳丝，翻炒均匀后加入酱油、味精炒匀。最后加入适量的辣椒粉和少许水炖煮，出锅前加入少许食盐即可。这道鱼香肉丝色香味俱佳，十分开胃。
三、晚餐
1. 家常炒饭
材料: 米饭、胡萝卜、豌豆、鸡蛋、熟鸡肉、盐、酱油等。
做法: 米饭用手撕成小颗粒。锅中加热油，依次放入胡萝卜丁、豌豆和鸡蛋炒熟。再放入米饭，用铲子将饭和配料搅拌均匀，加入盐和酱油调味。最后加入熟鸡肉丁快炒均匀即可。这道家常炒饭可根据个人口味添加蔬菜和肉类，色香味俱佳。
2. 麻婆豆腐
材料: 嫩豆腐、瘦肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、辣椒粉、酱油、盐等。
做法: 将豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥。锅中烧热食用油，放入葱姜蒜爆香。然后加入豆瓣酱炒香，再加入瘦肉末煸炒至断生。将焯水后的豆腐块加入，翻炒均匀。最后加入适量的辣椒粉、酱油和盐调味，煮滚数分钟即可。这道麻婆豆腐口感软滑，麻辣鲜香，是一道经典的川菜。
总结：以上所介绍的只是家常菜的冰山一角，实际上家常菜种类繁多。不管是早餐、午餐还是晚餐，我们都可以根据自己的喜好和食材来做出美味可口的家常菜。相信只要你肯动手，一定能在家中制作出一道道美味的家常佳肴。