食堂早餐小菜菜谱
简介：
早餐是一天中最重要的一餐，它为我们提供了能量和营养来支持我们的一天。食堂早餐小菜菜谱为您提供了一系列简单、美味且营养丰富的小菜选择，助您开始一个充满活力的一天。
一、早餐粥类：
1.皮蛋瘦肉粥
材料：
- 大米 100克
- 皮蛋 1个
- 瘦肉 50克
- 青葱 适量
- 盐 适量
做法：
1. 大米提前浸泡30分钟。
2. 将大米加入适量的水，大火煮开后转小火煮至粥粘稠。
3. 皮蛋剥壳，切碎。
4. 瘦肉切小丁，用盐腌制片刻。
5. 瘦肉丁入开水中焯水，捞出备用。
6. 将皮蛋和瘦肉丁放入粥中，煮至粥沸腾即可。
2.海鲜粥
材料：
- 大米 100克
- 鲜虾仁 50克
- 鱼丁 50克
- 蔬菜丁 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
做法：
1. 大米提前浸泡30分钟。
2. 将大米加入适量的水，大火煮开后转小火煮至粥粘稠。
3. 鲜虾仁焯水待用。
4. 鱼丁和蔬菜丁焯水待用。
5. 将煮好的米粥倒入锅中，加入适量的开水，再煮至粥沸腾。
6. 加入海鲜和蔬菜丁，煮至熟透。
7. 加入适量的盐和鸡精调味，煮开即可。
二、早餐煎蛋类：
1.番茄鸡蛋
材料：
- 鸡蛋 2个
- 番茄 1个
- 植物油 适量
- 盐 适量
做法：
1. 番茄切丁备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀。
3. 热锅加入适量的植物油，倒入鸡蛋液并迅速撒入番茄丁。
4. 将蛋液煎至表面凝固，翻面继续煎约1分钟。
5. 煎蛋两面金黄即可。
2.蘑菇煎蛋
材料：
- 鸡蛋 2个
- 香菇 适量
- 植物油 适量
- 盐 适量
做法：
1. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀。
2. 香菇切片备用。
3. 热锅加入适量的植物油，倒入鸡蛋液。
4. 将香菇片放在鸡蛋液上，煎至蛋液凝固。
5. 翻面继续煎约1分钟。
6. 煎蛋两面金黄即可。
以上就是食堂早餐小菜菜谱的内容详细说明。这些简单易做的小菜，不仅美味可口，而且搭配合理，提供了丰富的营养和能量。无论您是忙碌的上班族还是学生，这些菜谱都能帮助您轻松准备一顿美味的早餐。愿您享受每一天的美好早晨！