老式松软饼干是一种经典的甜点，口感绵软，香甜可口，深受人们喜爱。今天，我将为大家分享一下制作老式松软饼干的做法，让大家在家也能品尝到这道美味的甜点。
一、准备材料
1. 面粉：200克
2. 黄油：150克
3. 细砂糖：100克
4. 鸡蛋：1个
5. 泡打粉：1小勺
6. 盐：1小撮
7. 香草精：适量（可根据个人口味添加）
二、制作步骤
1. 将黄油切成小块，放入碗中，加入细砂糖，用手指将两者捏揉均匀，直至出现黄油细砂糖的颗粒状。这样做是为了让面团更加松软。
2. 将鸡蛋打入上述混合物中，继续搅拌，使其充分混合。
3. 将面粉、泡打粉、盐混合在一起，慢慢加入到混合物中，用手搅拌成面团。注意不要搅拌过度，以免影响口感。
4. 加入适量的香草精，继续搅拌均匀，让面团充分吸收香草的味道。
5. 将面团盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏15分钟，这样做可以使面团更容易搓成球状。
6. 取出面团，将其搓成一个个的小球，放在烤盘上，然后用手掌轻轻压扁。
7. 将烤盘放入预热至170℃的烤箱中，烤制约12-15分钟，直到饼干呈金黄色即可。
8. 取出烤制好的饼干，放在凉架上晾凉，使其变得更加松软可口。
三、小贴士
1. 黄油和细砂糖的捏揉过程可以用搅拌机来替代，省时省力。
2. 面团中的香草精可根据自己的喜好进行适量调整。
3. 在搓面团和压扁饼干时，可以在手掌或刮刀上沾些面粉，以防粘连。
4. 饼干烤制的时间会因烤箱的温度不同而有所变化，所以最好观察饼干的颜色，以确保烤制到金黄色即可。
制作老式松软饼干并不复杂，只需要简单的材料和一些耐心，就能做出美味可口的甜点。希望大家能够尝试一下这个做法，享受到自制饼干的乐趣和滋味。祝大家做菜愉快，美食满满！