面食做法大全带图解
简介：
面食是中国传统的主食之一，也是全球各地美食爱好者喜爱的食物。在这篇文章中，我们将介绍一些常见的面食做法，并通过图解的方式详细说明每个步骤，帮助大家更好地理解和学习。
一、馒头的做法
1. 准备材料：面粉、酵母、温水、食盐。
2. 将面粉放入容器中，加入适量的酵母、食盐和温水。
3. 搅拌面团，直到面粉完全吸收水分。
4. 面团揉至光滑，然后放置1小时发酵至两倍大。
5. 发酵后的面团揉搓，排除气泡。
6. 将面团分割成适当大小的剂子，搓圆。
7. 饧面团10分钟，再次揉搓成馒头形状。
8. 蒸锅加水烧开，将馒头放入蒸锅屉上，盖好锅盖。
9. 大火蒸10分钟，关火焖5分钟。
10. 将蒸好的馒头取出，趁热享用。
二、饺子的做法
1. 准备材料：面粉、水、猪肉馅、韭菜、鸡蛋、葱、姜、食盐、生抽。
2. 将面粉和适量的水揉成面团，饧面15分钟。
3. 面团擀成薄片，切成小块。
4. 将猪肉馅、韭菜、葱、姜、鸡蛋、食盐、生抽混合搅拌。
5. 取一块面皮，包入适量的馅料。
6. 将饺子捏紧合口，确保不漏。
7. 烧一锅水，水开后放入饺子，煮至饺子浮出水面。
8. 捞出饺子，可以直接食用或者煎炸。
三、拉面的做法
1. 准备材料：高筋面粉、水、盐、碱水。
2. 将高筋面粉加入盆中，慢慢加入温水搅拌。
3. 加入适量盐和碱水，继续搅拌揉面。
4. 面团揉至光滑，盖上湿布饧面30分钟。
5. 饧面后，将面团擀成薄片。
6. 锅中加水煮开，将面片放入煮熟。
7. 拉面：将煮熟的面片用筷子迅速拉长。
8. 取一碗，加入调料和烧开的高汤。
9. 将拉好的面片放入碗中，撒上配料即可食用。
通过以上的图解和详细步骤说明，我们可以方便地学习和制作各种面食。希望大家能够通过这些做法，亲手制作出美味的面食，享受其中的乐趣！