茄子做卤子面条的做法
简介：
茄子做卤子面条是一道简单却美味的家常菜。茄子的丰富营养与面条的香滑口感相结合，独特的口感令人回味无穷。下面，我们将详细介绍茄子做卤子面条的做法。
多级标题：
1. 材料准备
2. 做法步骤
内容详细说明：
1. 材料准备：
- 新鲜茄子（2个）
- 面条（适量）
- 大葱（1根）
- 生姜（适量）
- 大蒜（适量）
- 酱油（适量）
- 盐（适量）
- 料酒（适量）
- 鸡精（适量）
- 植物油（适量）
2. 做法步骤：
步骤一：茄子的处理
- 将茄子洗净后切成2-3厘米的长段。
- 热锅中加入适量的植物油，放入茄子煎炸至两面金黄，并控油备用。
步骤二：调制卤汁
- 热锅中加入适量植物油，放入大葱、生姜和大蒜炒香。
- 加入酱油、料酒、适量的盐和水，煮沸后转小火炖煮15分钟。
步骤三：烹饪茄子和面条
- 将煎炸好的茄子加入卤汁中，煮5分钟，让茄子充分入味。
- 另起一锅烧开水，将面条放入煮熟后捞起，用凉水冲洗，沥干备用。
步骤四：装盘
- 将卤好的茄子和煮好的面条放在碗中，撒上少许鸡精，淋上热卤汁即可。
通过以上步骤，您可以轻松制作出香喷喷的茄子做卤子面条。这道菜色香味美，营养丰富，适合家庭日常食用。无论是作为晚餐还是午餐，茄子做卤子面条都是一道美味且营养均衡的选择。快去尝试一下吧！