快菜家常做法
简介：
快菜是指制作过程简单、耗时较少的菜肴，适合在忙碌的工作日快速烹制。下面将介绍几道常见的快菜家常做法，希望能帮助大家在短时间内做出美味可口的快菜。
一、番茄炒蛋
1. 准备食材：番茄、鸡蛋、葱姜蒜、盐、胡椒粉、食用油。
2. 切好番茄，打散鸡蛋备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 倒入番茄炒至熟软，加入盐和胡椒粉调味。
5. 最后，倒入打散的鸡蛋，快速翻炒均匀即可。
二、蒜蓉生菜
1. 准备食材：生菜、蒜瓣、食盐、香油、生抽、花椒粉。
2. 将生菜洗净切段，蒜瓣切末备用。
3. 锅中加入适量的食盐，烧热后放入生菜翻炒至断生。
4. 倒入蒜末炒香，加入少许生抽调味。
5. 最后撒上香油和花椒粉，翻炒均匀即可出锅。
三、宫保鸡丁
1. 准备食材：鸡胸肉、花生米、青红椒、葱、姜、蒜，料酒、酱油、白糖、盐、淀粉。
2. 将鸡胸肉切成小丁，青红椒切块，葱姜蒜切末备用。
3. 鸡丁用料酒、生抽、盐、淀粉腌制片刻。
4. 锅中加热食用油，放入葱姜蒜炒香。
5. 加入腌制好的鸡丁翻炒至变色，再加入花生米和青红椒快速翻炒均匀。
6. 最后，加入适量的酱油、白糖和盐调味，炒匀后即可上桌。
四、麻婆豆腐
1. 准备食材：豆腐、肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、盐、香油、料酒。
2. 豆腐切块，葱姜蒜切末备用。
3. 锅中加热食用油，放入肉末炒熟。
4. 加入葱姜蒜爆炒出香味，再加入豆瓣酱炒香。
5. 块豆腐放入锅中，轻轻翻煮片刻。
6. 最后，加入适量的盐和料酒调味，淋上香油，轻轻搅拌均匀即可。
以上就是几道常见的快菜家常做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整。这些菜肴制作简便，不仅美味可口，而且能够满足忙碌工作日的需求。快来试试吧！