蒜蓉海鲜煲的做法
简介：
蒜蓉海鲜煲是一道美味健康的家常菜，以新鲜的海鲜为主要食材搭配鲜香的蒜蓉调味，色香味俱佳，是一道受大众喜爱的海鲜料理。下面将为大家详细介绍制作过程。
多级标题：
一、准备食材
二、处理海鲜
三、制作蒜蓉
四、烹饪过程
内容详细说明：
一、准备食材
在制作蒜蓉海鲜煲之前，我们需要准备以下食材：
- 新鲜海鲜：可以选择虾、蟹、贝类等，根据个人口味选择。
- 大蒜：3-4瓣，切碎备用。
- 生姜：适量，切片备用。
- 青蒜苗：适量，切段备用。
- 鸡精、盐、料酒：适量。
二、处理海鲜
1. 将海鲜洗净后放在漏网中沥水，保持干燥。
2. 虾去壳去头，留下虾尾；蟹煮熟后拆去蟹壳留下蟹肉；贝类可以选择不同种类根据个人口味。
3. 将处理好的海鲜放在盘子中备用。
三、制作蒜蓉
1. 将准备好的大蒜放入砧板上，用刀切成细蒜末。
2. 将蒜末放入碗中，加入适量盐和料酒搅拌均匀，静置片刻。
四、烹饪过程
1. 热锅冷油，倒入适量植物油（根据喜好可选择橄榄油或食用油）。
2. 加入姜片煸炒出香味，再加入蒜蓉继续翻炒。
3. 加入处理好的海鲜，快速翻炒均匀。
4. 倒入适量的清水，水量要覆盖过海鲜，再加入适量的鸡精调味，煮开后转小火继续炖煮片刻。
5. 最后加入青蒜苗段，迅速翻炒均匀后即可装盘。
以上就是蒜蓉海鲜煲的制作方法，通过简单的准备和烹饪步骤，即可品尝到鲜香可口的海鲜煲。根据个人口味的不同，可以适当调整配料和调味品的量，让这道菜更加符合自己的喜好。希望大家在家中也能轻松制作出这道美味的海鲜料理，让您的家庭餐桌多一份精彩！