郴州市位于湖南省南部，是湖南的重要中心城市之一。这座城市不仅有丰富的自然资源和文化底蕴，还拥有让人垂涎欲滴的特色美食。下面我们来一一介绍郴州市区的几种特色美食。
一、螺蛳粉
螺蛳粉是郴州市最有名的特色美食之一。它是以螺蛳为主料，再加上米粉、辣椒、豆腐皮等配料煮制而成。螺蛳粉的汤汁鲜美，辣而不燥，每一口都能感受到来自湖南的独特风味。而且螺蛳粉的制作过程繁琐，需要多道工序，因此制作精良的螺蛳粉也成了郴州的一张名片。
二、酱板鸭
酱板鸭是郴州市的传统名菜之一。它选用新鲜的鸭子，经过特殊的腌制处理后，再用炭火慢烘，让鸭肉表皮变得金黄酥脆，内里却鲜嫩多汁。它的口味独特，既有酱香味，又有炭火烤制的独特风味。每一口都能回味无穷，让人流连忘返。
三、水煮鱼
水煮鱼是郴州市区另一道著名的特色美食。它选用当地的新鲜鱼类，经过细致的处理后，再加入郴州独特的红油和辣椒，经过高温煮制而成。水煮鱼的外观鲜艳，辣浓麻辣，而且鱼肉鲜嫩多汁，回味无穷。这道菜以其独特的风味吸引了众多游客前来品尝。
四、农家小炒
农家小炒是郴州市区的特色农家菜之一。它选用当地新鲜的农产品，如鸡蛋、农家土豆、青椒等，经过炒制而成。这道菜保持了原汁原味的口感，清淡而不油腻，非常受当地人的喜爱。品尝一口农家小炒，让人仿佛回到了乡村的味道，感受到了真正的农家风情。
总之，郴州市区的特色美食丰富多样，不仅美味可口，而且独具特色。无论是当地居民还是游客，都能在这里体验到郴州的饮食文化和地方风味。来郴州一定要品尝这些特色美食，让您的味蕾得到极大的享受！