东北鸡蛋糕的家常做法
简介：
东北鸡蛋糕是一款经典的东北传统糕点，以其松软绵密的口感和香甜的味道而闻名。它是用面粉、鸡蛋、糖等简单的材料制作而成，非常适合作为早餐或下午茶的点心。下面将详细介绍东北鸡蛋糕的家常做法。
一级标题：材料准备
在制作东北鸡蛋糕之前，首先要准备好所需的材料。以下是制作一份传统东北鸡蛋糕所需的材料：
- 面粉：200克
- 细砂糖：100克
- 鸡蛋：4个
- 牛奶：120毫升
- 泡打粉：1勺
- 食用油：适量
二级标题：步骤一：制作面糊
1. 将面粉和泡打粉过筛，倒入一个大碗中。
2. 在另一个碗中，打入鸡蛋并加入细砂糖。
3. 用打蛋器将鸡蛋和糖搅拌均匀，直至糖完全融化。
4. 将搅拌好的鸡蛋糖液倒入装有面粉的碗中。
5. 慢慢倒入牛奶，同时用筷子或橡皮刮刀搅拌均匀，直至没有面粉颗粒。
二级标题：步骤二：蒸制鸡蛋糕
1. 将一个蒸锅加热至水开，备用。
2. 在一个适合蒸的容器内，涂抹适量的食用油，以免糕点粘连。
3. 将和面糊倒入容器中，轻轻抖动将面糊铺平并去除气泡。
4. 将容器放入蒸锅中，盖上锅盖，开大火蒸10-15分钟，直到鸡蛋糕完全熟透。
5. 使用牙签或竹签插入蒸糕，如果插出的牙签干净无粘糊就表示熟透了。
6. 关火后，稍等片刻，取出容器，用刀子沿边缘推松，倒扣在烤架上放凉。
二级标题：步骤三：切块享用
1. 等待鸡蛋糕完全冷却后，用刀子将糕坯切成小块，大小可根据个人喜好而定。
2. 将切好的东北鸡蛋糕端到盘子上，即可食用。如果想要增加口感，可以加一些水果或者果酱作为配料。
内容详细说明：
东北鸡蛋糕制作起来非常简单。首先，将面粉和泡打粉过筛，以确保没有颗粒。打蛋器将鸡蛋和糖打发均匀，能够保证糖完全溶解。将打蛋液倒入装有面粉的碗中，慢慢倒入牛奶，同时搅拌均匀，直至没有面粉颗粒。这样就制作出了面糊。
接下来，将蒸锅加热至水开，准备蒸制鸡蛋糕。在一个适合蒸的容器内涂抹适量的食用油，以防黏连。将和面糊倒入容器中，轻轻抖动将面糊铺平，并且去除气泡。然后将容器放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸10-15分钟，直到鸡蛋糕完全熟透。使用牙签或竹签插入蒸糕，如果插出的牙签干净无粘糊就表示熟透了。待其稍稍冷却后，取出容器，用刀子沿边缘推松，倒扣在烤架上放凉。
最后，将冷却的鸡蛋糕切成小块，大小可以根据个人喜好而定。将切好的东北鸡蛋糕端到盘子上，即可享用。如果想要增加口感，可以加一些水果或者果酱作为配料。这样，美味的东北鸡蛋糕就制作完成了。
总结：
东北鸡蛋糕是一款简单而美味的传统糕点，既适合早餐也适合下午茶。制作过程简单，材料易得，无论是做给自己还是和家人朋友分享，都是一道美味的选择。快来尝试制作一份暖心的东北鸡蛋糕，感受家的味道吧！