猪肉做法大全家常菜
简介：
猪肉是我们常见的肉类食材之一，既肥嫩又营养丰富。在家常菜中，猪肉的做法非常丰富多样。本文将为大家介绍一些常见的猪肉做法，帮助大家在家中制作美味的家常菜。
一、炸猪排
1. 准备鲜嫩的猪肋排，用刀背拍松。
2. 加入盐、胡椒粉、生姜粉腌制片刻。
3. 在碗中打入鸡蛋，搅拌均匀。
4. 把腌制好的猪排沾满鸡蛋液，再均匀地裹上面包糠。
5. 烧热油，将猪排放入锅中炸至金黄色即可。
二、红烧猪蹄
1. 准备猪蹄，先用刀将皮划开，加入沸水中焯水。
2. 焯水后，将猪蹄捞出，备用。
3. 热锅冷油，加入葱姜蒜炒香。
4. 加入适量料酒、生抽、老抽、糖、醋和清水，烧开。
5. 放入焯水的猪蹄，加入八角、桂皮、香叶炖煮1小时至软烂。
三、鱼香肉丝
1. 准备猪肉切丝，用料酒、盐、胡椒粉腌制片刻。
2. 准备葱姜蒜切末，准备鲜红辣椒切丝。
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉丝放入翻煎几下。
4. 加入葱姜蒜末和红辣椒丝翻炒均匀。
5. 倒入适量的郫县豆瓣酱和糖继续炒匀，最后加入适量的鸡精出锅。
四、香菇炖猪肉
1. 准备好猪肉和香菇，分别切片。
2. 热锅凉油，将猪肉放入煎至两面微黄。
3. 将香菇放入煮沸的水中焯水后捞出备用。
4. 锅中加入适量料酒、生抽、老抽、糖、盐和清水，烧开。
5. 加入煎好的猪肉和香菇，盖上锅盖用小火炖煮30分钟即可。
结语：
以上就是几道常见的家常猪肉菜谱的详细做法。无论是炸猪排、红烧猪蹄、鱼香肉丝还是香菇炖猪肉，都是能够让人口感丰富、味道美味的经典菜肴。不妨在家中尝试制作，给自己和家人带来美食的享受吧！