豆脑的做法大全家常
简介：
豆脑是一道传统的中华美食，口感软糯，十分美味。豆脑的制作方法有很多种，下面就来详细介绍几种家常做法。
一、经典豆脑
1. 准备豆脑原料：新鲜黄豆500克，清水适量。
2. 将黄豆用清水浸泡6-8小时，然后放入豆浆机中加水打成豆浆。
3. 将豆浆倒入锅中，用中小火加热搅拌，煮沸后再继续煮10分钟。
4. 熄火后闷10分钟，再重新加热，沸腾时不断搅拌，煮沸后继续保持3-5分钟，即可得到豆脑。
二、蒸豆脑
1. 准备豆脑原料：黄豆浆一碗，白糖适量。
2. 烧开水后将豆脑倒入蒸锅中，撒上适量的白糖。
3. 用大火蒸10-15分钟，即可将豆脑蒸熟。
4. 取出豆脑，待凉后即可食用。
三、豆脑酱拌面
1. 准备豆脑材料：豆脑一碗，蒜末、香菜末适量，盐、生抽、醋、辣椒油适量。
2. 将豆脑放入碗中，加入蒜末、香菜末。
3. 在豆脑上加入适量的盐、生抽、醋、辣椒油，搅拌均匀即可。
4. 将拌好的豆脑酱倒在煮熟的面条上，搅拌均匀后即可食用。
四、香辣豆脑
1. 准备豆脑材料：豆脑一碗，蒜末、辣椒粉适量，盐、生抽、醋、辣椒油适量。
2. 将豆脑放入碗中，加入蒜末和辣椒粉。
3. 在豆脑上加入适量的盐、生抽、醋、辣椒油，搅拌均匀即可。
4. 蒸锅烧开水，将碗放入蒸锅中，用大火蒸15分钟即可食用。
五、豆脑烤肉卷
1. 准备豆脑材料：豆脑一碗，五花肉适量，盐、生抽、糖、料酒适量。
2. 五花肉切成薄片，用盐、生抽、糖、料酒腌制30分钟。
3. 将腌制好的五花肉卷在豆脑上，用牙签固定。
4. 在烤盘上铺上锡纸，将豆脑烤肉卷摆放在上面，放入烤箱中，以180度烤15分钟即可。
这些是家常豆脑的做法大全，根据个人口味的不同，可以进行一定的调整。希望能够帮助大家制作出美味可口的豆脑。快来尝试一下吧！