海鲜菜的做法大全
简介：
海鲜是一种营养丰富、味道鲜美的食材，而且很多海鲜菜品制作起来简单方便。本文将为大家介绍一系列海鲜菜的做法，既包括家常小炒，也有精致的鲍鱼、龙虾等大菜的制作方法。
一、家常海鲜菜
1. 清蒸活虾
材料：活虾、葱段、姜片、料酒、盐
步骤：虾洗净，葱姜放在虾下面，撒上料酒和盐，用蒸锅蒸15分钟即可。
2. 大闸蟹炒粉丝
材料：大闸蟹、粉丝、蒜末、姜末、料酒、生抽、盐
步骤：大闸蟹蒸熟后取出肉，粉丝用开水泡软备用。锅中放油，爆炒蒜姜末，加入蟹肉翻炒，加入粉丝和调料，炒匀即可。
二、精致海鲜宴
1. 白灼大明虾
材料：大明虾、生姜、蒜末、香菜、蚝油、生抽
步骤：大明虾洗净，姜切丝备用。将大明虾放入开水中焯水，取出放入冷水中过冷水。蒜末用油爆香，加入蚝油和生抽，淋在虾上，撒上姜丝和香菜即可。
2. 红烧鲍鱼
材料：鲍鱼、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白砂糖、清汤、盐
步骤：鲍鱼焯水后切片备用。锅中放油，将葱姜蒜爆炒，加入鲍鱼片煎至两面金黄。加入料酒、生抽、老抽、白砂糖、清汤，煮5分钟，最后加盐调味即可。
三、创意海鲜菜
1. 芝士焗龙虾
材料：龙虾、芝士、奶油、蒜末、盐、黑胡椒粉
步骤：龙虾煮熟后剖半取出虾肉，用奶油炒香蒜末后加入虾肉翻炒。将虾肉放回龙虾壳中，撒上芝士，放入预热的烤箱中烤至芝士融化，最后撒上盐和黑胡椒粉即可。
2. 香煎扇贝配柠檬酱
材料：扇贝、柠檬、淀粉、盐、橄榄油、辣椒粉、番茄酱
步骤：扇贝用盐腌制片刻，柠檬取汁备用。扇贝两面沾上淀粉，入锅中用橄榄油两面煎至金黄。将柠檬汁、盐、辣椒粉、番茄酱调成酱汁，淋在扇贝上即可享用。
结语：
以上就是海鲜菜的一些常见做法，无论是家常小炒，还是精致大菜， 海鲜菜都能给我们带来一场美食盛宴。尝试制作这些美味的海鲜菜肴，让我们的餐桌更加丰富多样吧！