寒菌炒肉的家常做法
简介：
寒菌炒肉是一道家常菜，口感鲜嫩，营养丰富。寒菌富含蛋白质、维生素和矿物质，能够增强身体免疫力，而炒肉则能够提供丰富的蛋白质和铁元素。下面，我们就来详细介绍一下寒菌炒肉的制作方法。
一、准备材料
1. 寒菌：150克
2. 瘦肉：200克
3. 葱姜蒜：适量
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
6. 盐：适量
7. 鸡精：适量
8. 油：适量
二、步骤详解
1. 将寒菌用清水洗净，切成适当大小的块状备用。
2. 瘦肉切薄片，腌制一会儿，用料酒、鸡精、盐腌制，提升肉的鲜美。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 平底锅加热，加入适量油，油热后放入葱姜蒜炒出香味。
5. 放入腌制好的肉片，炒至变色。
6. 加入适量的生抽，翻炒均匀。
7. 放入切好的寒菌，翻炒均匀，让寒菌与肉片充分融合。
8. 加入盐和适量的鸡精，继续翻炒均匀，根据个人口味适量调味。
9. 出锅前，再次翻炒均匀，确保肉片和寒菌炒熟。
三、小贴士
1. 寒菌口感鲜嫩，不宜煮得太久，炒熟就可以。
2. 腌制肉片可以提升肉的鲜美，还可以让肉变得更加嫩滑。
3. 盐和鸡精的加入可以根据个人口味进行适量调整，但要注意不要加太多，以免盐分过多导致脱水。
4. 为了更好地保留寒菌的营养成分，建议尽量少用油炒制。
寒菌炒肉是一道简单易学的家常菜，炒制时间短，不仅能够保持寒菌的鲜美口感，还能够满足人体对于蛋白质和维生素的需求。快来尝试一下吧！