本篇文章给大家谈谈小母鸡炖汤的做法大全，以及小母鸡炖汤的做法大全图解对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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小月子吃的小母鸡炖汤的做法大全
小母鸡炖汤的方法：
清炖鸡汤
原材料：
小母鸡1只
大花菇2只
姜12片
调料：
精盐适量
胡椒粉适量
操作步骤：
一、把姜冼净，切成薄片，放在炖盅底；
二、把内里掏空和里里外外洗净，放三片姜好闷入鸡肚里；
三、花菇切片，与鸡一起放入炖盅里，放大半盅清水氏樱，然后隔水慢火炖3小时；
四、到喝汤时才放适量盐和撒少许白胡椒粉，好喝。
经验心得：
一、炖肉汤要隔水慢火炖汤会感觉很清爽；
二、放姜片多少自己选择；
三、炖汤时不要放盐，到喝汤时才适量放一点来调调味，撒少许胡椒粉也挺好的，不喜欢可以不放。
鸡肉营养价值：
1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯歼袜丛肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。
2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等丰富的维生素。
小母鸡做汤怎么做才好吃大全
1、可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一让枝起烧，就感觉不到油了，例如酸笋敬散，酸笋的酸味是自然形成的，清淡开胃爽脆，能够很好的中和汤内的油味，增加汤的鲜亮适口和鲜美度。
2、不能用炒菜的锅烧，炖鸡汤必须是砂锅。
3、炖汤时要大火烧开后改成小火炖，水一次加足，中间绝不开锅加水，尤其是沸腾前的那十几分钟，如果开盖就跑气咯。
4、可加参须、亮滑氏枸杞子、红枣等增色补益。
5、飞水时开水焯肉，炖汤时宜冷水炖制，随着水温的慢慢升高，原料会充分释放营养与香味。与水同温下锅的原料更能熬出好味道。
小母鸡炖汤的做法大全小孩吃
小母鸡炖玉米炖香菇就很孝慧升好吃，一起来看看做法步骤：
【食材】母鸡1/2只、玉米2个、香菇10来个、盐适量
【做法】
1. 炖汤时，尽量选皮脆骨酥的老母鸡，将其斩块，用清水冲洗干净。
2. 准备好玉米碧哪，洗净后切成2-3公分的玉米段。
3. 香菇冲洗干净后，用温开水泡发。
4. 鸡肉冷水下锅，煮开后取出用清水冲洗干净。
5. 砂锅煮开水，将鸡肉放入，继续大火煮开，转小火煮1小时左右。
6. 下玉米、香菇与浸泡香菇的水。
7. 转大火，煮开后，再巧老转小火煮20分钟左右，加盐调味，即可食用。
鸡汤的营养价值：
1、鸡汤营养价值非常高，滋味鲜美，蛋白质含量高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，可以增强体力、强身健体。
2、鸡汤有益气补血、健脾补虚的功效，适合阴虚、经期或产后孕妇血虚的女性食用。
3、鸡汤中富含丰富的维生素A、钙、磷等微量元素，这些成分可以起到清肝明目、保护视力、防衰老的作用，还可以缓解疲劳，改善肤色。
母鸡怎么炖汤
1、先把沙参放清水里顷冲泡30分钟，这样炖鸡才能炖耙。
2、把老母鸡洗干净。
3、把老母鸡和这些中药放砂锅里炖。
4、然后把香菇洗干净，漏除水分备用。
5、老母鸡大约炖2小时后雀差歼，就把香菇、沙参放锅里一起炖。
6、大约炖3个多小时后，老庆友母鸡就很熟了，这时候，可以放一些盐，然后盛起来，就可以食用了。
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