家庭烤箱面包的做法
简介：
烤箱面包是一种美味健康的早餐选择，不但味道好，而且营养丰富。自家制作烤箱面包不仅可以保证食材的新鲜度，还可以根据自己的口味进行调整。下面将介绍一种简单易行的家庭烤箱面包的做法。
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材料准备：
1. 高筋面粉 400克
2. 快速发酵酵母 5克
3. 细砂糖 50克
4. 盐 5克
5. 温水 250毫升
6. 牛奶 50毫升
7. 黄油 30克
步骤一：和面
1. 将高筋面粉、快速发酵酵母、细砂糖和盐放入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 慢慢加入温水和牛奶，用手或者橡胶刮刀搅拌至面团成型。
3. 将黄油加入面团中，继续搅拌搓揉至面团光滑有弹性。
步骤二：发酵
1. 将和好的面团放入盖上湿布的大碗中，放置在温暖无风的地方进行发酵。
2. 发酵时间约为1小时，或者直到面团的体积增大一倍。
步骤三：造型
1. 发酵好的面团取出，放在案板上轻轻排气。
2. 将面团分成适当大小的小份，按照自己的喜好造型，可以是圆形、长条形或者其他形状。
步骤四：二次发酵
1. 将造型好的面团放在平底烤盘上，摆放整齐。
2. 盖上湿布，再次进行发酵。时间要根据室温而定，大约需要30分钟至1小时。
步骤五：烤制
1. 将烤箱预热至180℃，上下火，烤箱架放在中层位置。
2. 将二次发酵好的面团放入烤箱中，烤制约15分钟。
3. 烤箱面包烤好后，取出放在冷却架上待凉。
内容详细说明：
在制作家庭烤箱面包的过程中，最关键的是面团的和面和发酵。和面时，可以根据个人口味的不同，添加一些干果、葡萄干、核桃等。发酵时要注意室温，过高或者过低的温度都会影响到发酵的效果。
在发酵完成后，可以按照个人喜好给面团造型。不同的形状会有不同的口感和外观。
二次发酵时，要确保温度和湿度适宜，发酵好的面团会变得松软蓬松。
烤制时，建议预热好烤箱，这样可以确保面包均匀受热。烤制时间要控制好，避免过烤导致面包太干或者过生。
最后取出的烤箱面包，外表金黄松软，内部柔软香甜。可以搭配果酱、黄油或者其他配料一起享用。
总结：
家庭烤箱面包的制作过程虽然较为琐碎，但只需准备好面粉和其他材料，按照步骤进行操作即可轻松完成。自制烤箱面包不但有营养均衡，还可以根据自己喜好进行创意设计。赶紧试一试，让家人享受美味健康的早餐吧！