8寸古早蛋糕的做法与配方
简介:
古早蛋糕是一款经典的传统西点，以其细腻的口感和浓郁的味道深受人们喜爱。本文将为大家介绍制作一款口感松软、香甜可口的8寸古早蛋糕的做法与配方。
多级标题:
1. 准备工作
2. 原料准备
3. 做法步骤
4. 温馨提示
内容详细说明:
1. 准备工作
在制作8寸古早蛋糕之前，首先要确保准备好相关的工具和设备，包括一个8寸圆形烤模、电动打蛋器、橡皮刮刀等。此外，还需提前预热烤箱至180摄氏度，为蛋糕的烘焙做好准备。
2. 原料准备
为了制作一款口感松软的8寸古早蛋糕，我们需要准备以下原料：
- 鸡蛋：4个
- 细砂糖：100克
- 低筋面粉：120克
- 牛奶：50毫升
- 黄油：50克
- 泡打粉：1/2茶匙
- 香草精：适量
3. 做法步骤
步骤1: 先将黄油切块，放入耐热碗中，隔水加热融化。待融化后，加入牛奶搅拌均匀，放凉备用。
步骤2: 鸡蛋打入盆中，加入细砂糖，用电动打蛋器低速打发至糖溶化。
步骤3: 将打发好的鸡蛋倒入步骤1中的黄油牛奶混合液中，搅拌均匀。
步骤4: 将低筋面粉和泡打粉一起过筛，加入到液体混合物中，用橡皮刮刀轻轻拌匀，不要过度搅拌。
步骤5: 加入适量的香草精，提升蛋糕的香气。
步骤6: 将面糊倒入预先准备好的8寸圆形烤模中，轻轻震一下，使面糊均匀平铺。
步骤7: 将烤模放入预热好的烤箱中，以180摄氏度烘焙25-30分钟，待蛋糕表面呈金黄色，并用牙签插入蛋糕中心无粘糊物后取出即可。
步骤8: 让蛋糕冷却10分钟，脱模后完全放凉。
4. 温馨提示
- 若想增加蛋糕的口感，可以在面糊中加入适量的杏仁粉搅拌均匀。
- 烘烤蛋糕时，为了避免蛋糕表面开裂，可以在烤箱中放一个小碗水，增加烤箱内的湿度。
- 蛋糕完全冷却后，可以根据个人喜好选择添加奶油、水果或巧克力酱等装饰品。
通过以上详细的做法步骤和温馨提示，相信大家可以轻松制作出一款口感松软、香甜可口的8寸古早蛋糕。无论是家庭聚会还是朋友聚餐，这款蛋糕都能成为不可抗拒的美味。快来一起动手制作吧！