家常炒猪腰子的做法
简介：家常炒猪腰子是一道美味可口的传统菜肴。它不仅口感鲜嫩，而且富含丰富的营养成分，是一道适合全家人品尝的佳肴。下面将详细介绍炒猪腰子的做法。
一、准备材料：
1.新鲜猪腰子500克
2.葱段适量
3.姜末适量
4.蒜末适量
5.盐适量
6.生抽适量
7.料酒适量
8.鸡精适量
9.蚝油适量
二、猪腰子的处理：
1.将新鲜的猪腰子洗净，用刀轻轻刮去表面的脂肪，再将它切成均匀的薄片备用。
三、炒猪腰子的步骤：
1.将油烧热，放入葱段、姜末和蒜末炒香。
2.加入切好的猪腰片，翻炒片刻至变色。
3.加入少许料酒，继续翻炒，去腥味。
4.加入适量的盐，继续翻炒均匀。
5.加入少许生抽、鸡精和蚝油，翻炒均匀，使猪腰子入味。
6.最后，加入适量的水，烧开后转小火焖煮片刻，使猪腰子更加鲜嫩可口。
7.出锅前，调味品要调整到自己的口味，可以尝一尝试试是否合适。
四、小贴士：
1.猪腰子在炒之前要用开水焯一下，去除腥味。
2.炒猪腰子时，火不宜过大，以免煮老了。
3.如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在炒之前用淀粉和生抽进行腌制片刻。
通过以上的步骤，我们可以轻松做出一道美味的家常炒猪腰子。这道菜既适合作为一道家庭晚餐，也可以作为朋友聚会的开胃菜。做法简单，味道鲜美，不妨尝试一下吧。