自做面包
简介：
自做面包是一种制作过程简单、美味可口的食品。它是用面粉、酵母等原料制作而成，不仅口感松软，而且可以根据个人口味添加各种配料。
一、准备工作
1. 将面粉、酵母、盐等原料准备好；
2. 水温要适中，一般为30℃左右；
3. 准备一个大碗和一个刮刀用于搅拌面团。
二、和面
1. 将面粉、酵母、盐放入大碗中，均匀搅拌；
2. 慢慢加入适量的水，用刮刀搅拌成面团；
3. 将面团取出，放在台面上进行揉捏，直到面团变得光滑有弹性。
三、发酵
1. 将和好的面团放在碗中，用湿纱布将碗口盖好；
2. 放置在温暖通风处，等待1-2小时，直到面团发酵至两倍大。
四、烤制
1. 预热烤箱至180℃；
2. 将发酵好的面团取出，用手轻轻揉捏一下，将面筋松弛；
3. 将面团按照自己喜欢的形状塑造，可以是圆形、长条形等；
4. 将塑好形状的面团放在烤盘上，放入预热好的烤箱中；
5. 烘烤约20-25分钟，至面包表面呈金黄色即可。
五、配料
1. 根据个人口味，可以在面团中加入葡萄干、核桃等干果；
2. 也可以在表面撒上芝麻、葵花籽等，增加口感和美观。
六、注意事项
1. 水温过高或过低会影响面团发酵，要注意控制；
2. 发酵时间过长或过短都会影响面包的口感；
3. 在烘烤过程中，要时刻观察面包的颜色，避免烤焦。
自做面包是一项非常有趣的家常烘焙活动，无论是制作过程还是品尝成品，都让人满足而欣慰。尝试自己动手做面包，享受热乎乎的香气和口感，一定能给你带来不一样的惊喜！