豆腐挖洞肉馅是一道家常常见的菜品，口感细腻且味道鲜美，深受大众喜爱。下面就为大家介绍一下豆腐挖洞肉馅的家常做法。
一、准备食材
1. 食材：豆腐一块，猪绞肉适量，葱姜蒜适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，淀粉适量，鸡精适量，植物油适量。
二、处理食材
1. 将豆腐切成4-5 cm长的段，并用刀在顶部挖一个洞，不要挖透底部，留下一层底座。
三、制作肉馅
1. 将猪绞肉放入一个容器中，加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、植物油、淀粉和鸡精，用手搅拌均匀，腌制上等。
四、填充豆腐洞
1. 将腌制好的肉馅填充到豆腐的洞中，将顶部抹平。
五、蒸制豆腐挖洞肉馅
1. 将填充好肉馅的豆腐放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟，或至熟透。
六、出锅装盘
1. 蒸好的豆腐挖洞肉馅出锅后，可以将其装盘，撒上一些葱花作为装饰。
七、美味享用
1. 豆腐挖洞肉馅做好后，可供家人们分享，一起品尝这道美味佳肴。
这就是豆腐挖洞肉馅的家常做法。简单易学，食材容易取得，适合日常的家庭烹饪。大家不妨亲自动手尝试一下，为家人做一顿美味的豆腐挖洞肉馅吧！