家常小炒
一、引言
家常小炒是一道非常受欢迎的中式家常菜品，它以色香味俱佳的特点受到了广大人民群众的喜爱。下面将为大家介绍一道美味的家常小炒的制作方法。
二、材料准备
1. 主料：鸡胸肉、青椒、红椒、洋葱、姜蒜等适量；
2. 辅料：盐、酱油、料酒、生抽、白胡椒粉等适量；
3. 调料：食用油适量。
三、步骤说明
1. 准备工作
将鸡胸肉洗净，切成小块；青椒、红椒、洋葱均切成块状；姜蒜切末备用。
2. 炒鸡胸肉
锅中倒入适量的食用油，放入姜蒜末爆炒出香味，然后将鸡胸肉放入锅中翻炒，炒至变白。
3. 加入青椒、红椒、洋葱
将切好的青椒、红椒、洋葱倒入锅中，翻炒均匀，炒至蔬菜变软烂。
4. 调味
在食材基本炒熟后，加入适量的盐、酱油、料酒、生抽和白胡椒粉，根据个人口味调整味道。
5. 煮熟
继续炒匀均匀后，加入少许清水，煮几分钟直至鸡肉及蔬菜熟透。
四、注意事项
1. 鸡胸肉要提前处理好，切成小块有利于均匀入味；
2. 炒制过程中火候要掌握好，不宜过旺，以免炒糊；
3. 调味时要适量，不可过咸过重口味；
4. 炒制时间不宜过长，以保持蔬菜的鲜嫩口感。
五、总结
家常小炒是一道简单好吃的菜品，它不仅色彩丰富，而且口感鲜美，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时的伴侣菜。希望大家可以根据上述制作步骤来制作一道美味可口的家常小炒，与家人朋友共享美食的乐趣。快去试试吧！