好吃的家常菜做法大全
简介:
家常菜是我们日常饮食中的主要组成部分，既能满足我们的味蕾，又能提供我们所需的营养。本文将为大家提供一些好吃的家常菜的做法大全，让大家可以轻松地在家中享受美食。
多级标题:
1.凉拌黄瓜
2. 回锅肉
3.宫保鸡丁
4. 鱼香肉丝
5. 糖醋排骨
6. 麻婆豆腐
7. 红烧肉
8. 酸辣汤
9. 西红柿炒鸡蛋
10. 鱼香茄子
内容详细说明:
1. 凉拌黄瓜:
材料：黄瓜、蒜瓣、盐、醋、白糖、生抽、花椒油
做法：将黄瓜切成薄片，加入适量盐拍打至断生，蒜瓣切成碎块。将盐、醋、白糖、生抽、花椒油调成汁，加入黄瓜片和蒜瓣拌匀即可。
2. 回锅肉:
材料：猪肉五花肉、生姜、大葱、蒜瓣、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、白糖、盐、花椒、辣椒面
做法：将五花肉切成薄片，姜葱蒜切末。将五花肉水煮至熟，沥干水分。锅中放油，放入豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒香，加入五花肉煸炒，加入姜蒜末和料酒继续煸炒。最后加入生抽、白糖、盐、花椒、辣椒面炒匀即可。
3. 宫保鸡丁:
材料：鸡胸肉、干辣椒、花生米、葱、姜、蒜、料酒、生抽、白糖、盐、醋、淀粉
做法：鸡胸肉切丁，干辣椒剪成段。锅中放油，烧热后加入干辣椒爆炒，备用。锅中再加入油，放入葱姜蒜爆炒，加入鸡丁煸炒至变白。加入料酒、生抽、白糖、盐、醋调味，最后加入花生米炒匀即可。
4. 鱼香肉丝:
材料：猪肉里脊肉、胡萝卜、木耳、青红椒、葱姜蒜、郫县豆瓣酱、甜面酱、生抽、白糖、盐、淀粉
做法：将猪肉切成丝，胡萝卜切丝，木耳泡发切丝，青红椒切丝，葱姜蒜切末。锅中放油，放入郫县豆瓣酱、甜面酱爆炒，加入葱姜蒜爆炒。依次加入猪肉丝、胡萝卜丝、木耳丝、青红椒丝煸炒，调入生抽、白糖、盐、淀粉调味即可。
5. 糖醋排骨:
材料：猪肋排、生姜、大葱、料酒、生抽、白糖、醋、番茄酱、盐、淀粉
做法：将猪肋排切成小块，姜和葱切末。锅中放水烧开，放入猪肋排焯水，沥干备用。锅中放油，加入生姜和葱末爆炒，加入猪肋排煸炒，加入料酒、生抽、白糖、醋、番茄酱、盐、淀粉调味，煮至排骨呈黄金色即可。
6. 麻婆豆腐:
材料：嫩豆腐、牛肉末、辣豆瓣酱、葱姜蒜、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、豆豉、花椒粉、料酒、生抽、白糖、盐、鸡精、水淀粉
做法：将嫩豆腐切块，牛肉末用料酒、花椒粉、生抽和水淀粉抓拌均匀。热锅凉油，爆香葱姜蒜末，加入辣豆瓣酱、郫县豆瓣酱、豆瓣酱、豆豉炒匀。加入牛肉炒至变色，加入水煮开。再加入豆腐煮开，加入盐、白糖、鸡精炖煮片刻即可。
7. 红烧肉:
材料：五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐
做法：五花肉切块，葱姜切片。焯水去腥。锅中放油，放入冰糖炒化。加入五花肉煸炒，加入料酒、生抽、老抽和适量水煮开。最后加入盐调味，炖煮至肉变软糯即可。
8. 酸辣汤:
材料：猪肉丝、黄瓜丝、木耳、香菇、泡椒面、香葱、姜、醋、香醋、生抽、盐、鸡精
做法：将猪肉丝焯水去腥，木耳、香菇泡发切丝，黄瓜切丝。炒锅中放油，加入泡椒面、姜葱爆炒出香味。加入适量水煮开，加入猪肉丝、木耳丝、香菇丝煮开。加入黄瓜丝煮开，加入醋、香醋调味，最后加入盐、生抽、鸡精即可。
9. 西红柿炒鸡蛋:
材料：西红柿、鸡蛋、淀粉、葱姜蒜、盐、糖、料酒、生抽
做法：西红柿切块，鸡蛋打散。锅中放油，放入葱姜蒜末爆炒。加入西红柿块炒至变软，加入料酒炒匀。加入鸡蛋液炒散，加入盐、糖、生抽调味，最后加入水淀粉勾芡即可。
10. 鱼香茄子:
材料：茄子、猪肉末、泡椒面、豆瓣酱、葱姜蒜、料酒、生抽、糖、鸡精、水淀粉
做法：茄子切段，泡椒面和豆瓣酱准备好。锅中放油，放入葱姜蒜末爆炒，加入猪肉末煸炒至变色。加入泡椒面和豆瓣酱炒出香味。加入茄子炒匀，加入料酒炒匀。加入适量水煮开，加入糖、鸡精调味，最后加入水淀粉勾芡即可。
通过以上的介绍，相信大家已经了解了一些好吃的家常菜的做法。这些做法简单实用，可以在家中轻松制作出美味的家常菜品。希望大家能够通过这些做法，享受到美食带来的愉悦和满足。好好尝试一下吧！祝大家烹饪愉快，吃得开心！