农家小炒鸡的做法大全
简介：
农家小炒鸡是一道以鸡肉为主要材料的家常菜。它具有口味鲜美，色香味俱佳的特点，深受广大食客喜爱。下面，我们将为大家介绍一份农家小炒鸡的做法大全，希望能够帮助大家在家中轻松制作这道美味佳肴。
一、准备材料
1.新鲜鸡肉块500克
2.洋葱1个
3.青椒1个
4.姜末适量
5.蒜末适量
6.料酒适量
7.生抽适量
8.老抽适量
9.盐适量
10.白胡椒粉适量
11.糖适量
12.鸡精适量
13.清水适量
14.食用油适量
二、步骤详解
1.将洋葱和青椒洗净，切成块状备用。
2.鸡肉块用清水冲洗干净，控水备用。
3.炒锅中倒入适量食用油，加热后放入姜末和蒜末，炒香。
4.将切好的鸡肉块放入炒锅中，炒至肉块变色。
5.加入适量的料酒，翻炒均匀，去腥。
6.倒入适量的生抽和老抽，继续翻炒，让鸡肉均匀上色。
7.将切好的洋葱和青椒放入炒锅中，快炒均匀。
8.加入适量的盐、白胡椒粉、糖和鸡精，继续翻炒均匀。
9.倒入适量的清水，炖煮几分钟，直到鸡肉变熟，汤汁收浓即可。
10.最后，加入适量的食用油，翻炒均匀，出锅装盘。
三、小贴士
1.选用新鲜的鸡肉块可确保口感鲜嫩。
2.适量的料酒可去腥提香，使鸡肉更加美味。
3.生抽和老抽的搭配可以使菜品呈现出漂亮的色泽。
4.根据个人口味可适量调整盐、糖和胡椒粉的使用量。
小结：
农家小炒鸡是一道简单实用的家常菜，只要按照以上步骤进行操作，即可轻松制作出鲜香美味的农家小炒鸡。希望大家能够在家中享受到这道美食，也希望本文能对大家有所帮助。祝大家做菜愉快，用餐愉快！