简介：
杏仁饼干是一种口感酥脆、味道香甜的小吃，常常作为下午茶的点心品尝。制作杏仁饼干并不复杂，只需一些简单的材料和一点耐心，就可以在家中享受到美味的杏仁饼干了。下面将详细介绍制作杏仁饼干的配方和步骤。
一级标题：材料准备
在制作杏仁饼干之前，我们需要准备以下主要材料：
1. 面粉：150克
2. 杏仁粉：100克
3. 黄油：150克
4. 细砂糖：80克
5. 鸡蛋：1个
6. 泡打粉：1茶匙
7. 香草精：适量
8. 盐：适量
二级标题：步骤说明
1. 将黄油室温软化，放入搅拌盆中，加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅，变得蓬松。
2. 打发好的黄油和糖混合物中加入鸡蛋，继续搅拌均匀。
3. 将面粉、杏仁粉、泡打粉和盐混合在一起，倒入搅拌盆中的黄油糊中，用橡皮刮刀搅拌均匀。
4. 加入适量的香草精，继续搅拌均匀，直到成团。
5. 将面团分成小块，用手掌搓圆，然后用手指轻轻压扁成饼干的形状。
6. 将饼干放在烤盘上，入预热至180摄氏度的烤箱中，烘焙10-15分钟，直到饼干呈现金黄色。
7. 取出烤箱，待饼干冷却后即可食用。
三级标题：小贴士
1. 杏仁粉可以自己磨碎杏仁制作，也可以在市场上购买现成的。
2. 在面团中加入香草精可以增添饼干的香气。
3. 烘焙时间根据烤箱不同而有所差异，建议大约在10-15分钟之间检查饼干的烘焙程度。
内容详细说明：
杏仁饼干是一款制作简单、美味可口的小点心。主要原料包括面粉、杏仁粉、黄油、糖和鸡蛋等。首先，将黄油软化并与细砂糖混合，用打蛋器打发至颜色变浅，变得蓬松。然后，加入鸡蛋继续搅拌均匀。接下来，将面粉、杏仁粉、泡打粉和盐混合在一起，倒入黄油糊中，用橡皮刮刀搅拌均匀，成团。加入适量的香草精继续搅拌均匀。将面团分成小块，搓圆后压扁成饼干的形状，摆放在烤盘上。预热烤箱至180摄氏度，将饼干放入烘焙10-15分钟，待饼干呈现金黄色即可取出。最后，待饼干冷却后即可食用。
小贴士方面，可以选择自己磨碎杏仁制作杏仁粉，也可购买市场上的现成产品。加入适量的香草精可以增添饼干的香气，烘焙时间根据烤箱不同而有所差异，建议在10-15分钟之间检查饼干的烘焙程度。最后，可以将杏仁饼干放在密封的容器中保存，以保持其口感的酥脆。享受制作出的香甜杏仁饼干，搭配一杯热茶，将会是一种美好的下午茶时光。