四川饭店菜谱
简介：
四川菜以其独特的风味和口感，在全国范围内享有盛名。作为四川菜的代表，四川饭店既是一家享誉国内外的知名饭店，也是一座汇聚了众多传统四川美食的宝库。下面将为大家介绍四川饭店的菜谱，带您领略四川菜的醇厚独特。
多级标题：
一、川菜招牌菜
二、四川传统菜系
三、创新川菜推荐
四、经典川菜佳肴
内容详细说明：
一、川菜招牌菜：
1. 口水鸡：用鸡腿肉入味闷熟，捞出后浸泡在冰凉的汤水中，鸡肉质嫩滑，入口即化，香辣开胃，是四川饭店的招牌菜之一。
2. 水煮鱼：采用新鲜的草鱼，将鱼片用特制的辣椒调料腌制后，再和豆瓣酱搭配煮制而成，酸辣鲜香，回味无穷。
二、四川传统菜系：
1. 麻婆豆腐：以嫩豆腐和鲜嫩牛肉为主要食材，搭配四川特色的豆豉辣椒酱，烹制而成。豆腐鲜嫩，牛肉香辣，口感丰富，是四川传统菜系的经典之作。
2. 鱼香肉丝：选用嫩猪肉和鱼香酱，炒制后再配以青椒、红椒等蔬菜，独特的鱼香味道与脆嫩的肉丝相融合，令人回味无穷。
三、创新川菜推荐：
1. 椒盐虾球：选用活虾，先用红椒和盐炸制成金黄色，口感酥脆，再加入特制的香辣椒盐裹匀，吃起来香辣可口，令人难忘。
2. 酸辣糖醋里脊：将嫩猪肉切成细条后，先煎至微焦，再用糖醋调制而成，酸甜适中，口感嫩滑，是一道集酸辣、甜味于一体的创新菜品。
四、经典川菜佳肴：
1. 干烧明虾：选用优质明虾炸至半熟后，再跳油炸至金黄色，最后加入蒜末、辣椒和特制酱料，翻炒均匀，口感酥香，是四川菜系中备受推崇的经典之作。
2. 川味火锅：以牛骨熬炖鲜汤为底，再搭配豆瓣酱、花椒等特色调料，将新鲜的蔬菜、肉类和海鲜放入锅中，煮熟后蘸酱食用，辣味浓郁，鲜香可口。
通过以上的介绍，相信您已经大致了解了四川饭店的菜谱。无论您是喜欢传统川菜还是追求创新口味，四川饭店都能满足您的需求。欢迎您来到四川饭店，品味正宗的川菜美食。