广式淮山饼的做法
简介：
广式淮山饼是一道以淮山为主要食材的传统广东美食。它具有淮山的香甜味道和饼的口感，是一道营养丰富又美味可口的食品。下面将详细介绍广式淮山饼的做法。
一、准备材料
1. 淮山：一根（约200克）
2. 麦粉：适量
3. 水：适量
4. 盐：适量
二、削皮切丁
将淮山用削皮器削去外皮，然后切成小块。将切好的淮山丁放入容器中备用。
三、面团制作
1. 将适量的麦粉放入容器中，加入适量的水搅拌均匀，直至成面糊状。
2. 在面糊中加入适量的盐，然后继续搅拌均匀。
3. 逐渐加入剩余的麦粉，搅拌成稍微湿润的面团。
四、揉制饼皮
1. 将面团放在案板上，用手掌压平。
2. 将淮山丁均匀地撒在面团上。
3. 将面团从四边向中心折叠，贴紧淮山丁。
4. 用手揉搓面团，使淮山与面团充分融合。
5. 将面团分成小份，用手按扁成饼皮。
五、煎制饼皮
1. 在平底锅中倒入适量的食用油，烧热。
2. 将饼皮放入热油中，小火煎制。
3. 一面煎至金黄色后，翻面继续煎制另一面。
4. 煎制至两面金黄色，饼皮即可取出。
六、享用美食
将煎好的广式淮山饼取出，待稍微冷却后即可享用。广式淮山饼外酥里软，淮山的香甜味道与饼皮的口感完美结合，营养丰富又美味可口。
总结：
广式淮山饼制作简单，食材易得，口感独特。无论是作为早餐、小吃还是下午茶点心，都是一道美味佳肴。希望大家可以尝试制作广式淮山饼，享受其中的美食与乐趣。