巴沙鱼是一种非常受欢迎的鱼类食材，它的肉质鲜美且富有营养。在家常菜中，巴沙鱼也常常被用来制作各种美味的菜肴。本文将为大家介绍几道巴沙鱼的家常菜做法。
一、巴沙鱼豆腐煲
材料：巴沙鱼、豆腐、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、香菜。
1. 将豆腐切成块状，巴沙鱼切成片状备用。
2. 热锅冷油，爆香葱姜蒜。
3. 加入巴沙鱼片煎至两面金黄。
4. 加入豆腐块，翻炒均匀。
5. 加入适量料酒、生抽、老抽和盐，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，煮沸后转小火炖煮15分钟。
7. 最后加入少许鸡精和香菜，翻炒均匀即可。
二、巴沙鱼炖粉条
材料：巴沙鱼、粉条、豆芽、胡萝卜、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽。
1. 将粉条用温水泡软备用。
2. 热锅冷油，爆香葱姜蒜。
3. 加入巴沙鱼煎至两面金黄。
4. 加入胡萝卜和豆芽翻炒均匀。
5. 加入适量料酒、盐、生抽和老抽，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，煮沸后加入粉条，继续煮熟。
7. 最后撒上葱花即可。
三、巴沙鱼煎蛋
材料：巴沙鱼、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、胡椒粉、生抽、料酒、油。
1. 将巴沙鱼切成块状，用盐、料酒和胡椒粉腌制片刻。
2. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、面粉和淀粉，搅拌均匀。
3. 将腌制好的巴沙鱼块沾裹上面糊。
4. 热锅热油，将鱼块放入锅中煎至两面金黄。
5. 煎好的鱼块捞出沥油。
6. 最后撒上葱花和胡椒粉即可。
以上就是几道巴沙鱼的家常菜做法，希望大家可以尝试制作。巴沙鱼的肉质鲜嫩可口，搭配不同的配料和烹饪方式，可以制作出多种美味的菜肴。不论是豆腐煲、炖粉条还是煎蛋，都能为您带来丰富的口味享受。快去厨房试试吧！