家用小蛋糕的做法
简介：
家用小蛋糕是一款适合在家制作的美味甜点。无论是儿童还是成年人都会喜欢这种小巧可爱的蛋糕。以下是制作家用小蛋糕的详细步骤。
一、准备工作
1.1 材料准备
- 鸡蛋3个
- 白糖100克
- 低筋面粉100克
- 植物油30克
- 牛奶40克
- 香草精适量
- 泡打粉1/2小勺
1.2 工具准备
- 碗
- 打蛋器
- 筛网
- 面粉刷
- 蛋糕模具
- 烤箱
二、制作步骤
2.1 准备工作
先将烤箱预热至180℃。
2.2 打发蛋黄
将鸡蛋分离，蛋黄放入碗中。加入白糖，用打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄呈浅黄色。
2.3 添加面粉
将低筋面粉和泡打粉一起过筛，加入蛋黄糊中，搅拌均匀。然后加入植物油和牛奶，继续搅拌混合。
2.4 打发蛋白
将蛋白放入干净的碗中，使用干燥无油的打蛋器打发。当蛋白出现细密的泡沫时，加入一小勺白糖，继续打发。当蛋白变得顺滑有弹性时，表示已经打发到了干性发泡的程度。
2.5 混合面糊
将打发好的蛋白分三次加入面糊中，每次用橡皮刮刀轻轻拌匀。注意不要过度搅拌，以免消泡。
2.6 烤制蛋糕
将搅拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模具中，用面粉刷将表面抹平。将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，烤制约25分钟，直到表面金黄。
2.7 出炉与装饰
蛋糕烤好后，取出待凉。可以根据个人喜好添加水果、巧克力酱、奶油等装饰，增添口感和美感。
三、小贴士
- 打蛋器和打蛋盆要干燥无油，否则会影响蛋白的打发程度。
- 搅拌面糊时，以快速轻柔的动作进行，并尽量避免过度搅拌。
- 烤箱的温度可根据个人家用烤箱的特性进行调整，不同品牌型号的烤箱温度可能会有所偏差。
家用小蛋糕制作简单、快捷。无论是节日庆祝还是家庭聚会，都可以品尝到这款美味甜点的诱人香气。跟随以上步骤，轻松制作出小巧可爱的家用小蛋糕，让你的家人和朋友感受到你的独特烘焙魅力。快来动手试试吧！