简介：
平邑县作为山东省临沂市的一个县级行政区，拥有丰富的美食文化和独特的地方特色。以下将介绍平邑县的十大特色美食，让人们了解到这里的丰富美食资源。
一、红烧鳜鱼
红烧鳜鱼是平邑县传统的一道名菜，选用当地出产的鲜活鳜鱼，以酱油、糖、葱姜蒜等调料炖制而成，口感鲜嫩，香味扑鼻。
二、糟鸡爪
平邑县的糟鸡爪制作精细，经过长时间的糟制工艺，使鸡爪入味，咸香适口，成为了当地餐桌上的一道美味佳肴。
三、山里嫩猪
盛产山里嫩猪是平邑县的特色，肉质鲜美，瘦肉多汁，适合烧煮、炖炒等各种烹饪方式，味道独特，营养丰富。
四、糖蒜
平邑县的糖蒜制作工艺历史悠久，选用当地特产的新鲜大蒜，经过腌制和烘干等多道工序制成，色泽金黄，口感酥脆，有辣中带甜的风味。
五、炒百合
平邑县以生产丰富的百合而闻名，炒百合是当地的特色菜肴。选用新鲜的百合炒制，口感清脆，风味独特。
六、炸蛏子
平邑县临近山区，出产的蛏子质量上乘。炸蛏子是一道经典的平邑县美食，外酥里嫩，鲜美可口。
七、黄豆酥
平邑县的黄豆酥制作历史悠久，选用黄豆为主要材料，经过炸制而成，色泽金黄，酥脆可口，是当地人喜爱的小吃。
八、葛根炖鸡
平邑县的葛根炖鸡是一道养生美食，选用新鲜的葛根和鸡肉搭配炖制而成，汤汁醇厚，口感清淡，适合中老年人食用。
九、萝卜炖羊肉
萝卜炖羊肉是当地的传统名菜，选用新鲜的萝卜和上等的羊肉，搭配炖制，口感醇香，营养丰富。
十、爆炒腰花
平邑县的爆炒腰花以新鲜的猪腰为主要材料，添加多种调料和配料，炒制出香气四溢的美味佳肴，腰花鲜嫩可口，有辣味。
通过以上介绍，我们可以看出平邑县的特色美食丰富多样，既有当地独有的传统菜肴，也有独具一格的创新菜品。这些美食不仅口味鲜美，而且体现了当地的地方特色和人文风情，值得一试。