【葱油面包蟹的做法】
简介：
葱油面包蟹是一道香脆可口的海鲜料理，它将新鲜的蟹肉与香脆的面包糠相结合，口感丰富，味道鲜美。下面将为大家详细介绍葱油面包蟹的制作步骤。
多级标题：
一、准备材料
二、制作面包糠
三、炒葱油
四、煎制蟹肉
五、完成葱油面包蟹
一、准备材料：
1. 鲜蟹肉
2. 面包糠
3. 葱
4. 姜
5. 盐
6. 白胡椒粉
7. 酱油
8. 料酒
9. 生粉
10. 鸡蛋
二、制作面包糠：
1. 将面包切成小块，放入烤箱中烘烤至金黄酥脆。
2. 将烤好的面包块放入食物袋中，用擀面杖碾压成细脆的面包糠。
三、炒葱油：
1. 将葱切成葱花，姜切成姜末备用。
2. 锅中倒入适量的油，加入葱花和姜末，小火炒至金黄香脆。
3. 关火，将炒好的葱油盛出备用。
四、煎制蟹肉：
1. 将鲜蟹肉切成小块，加入盐、白胡椒粉、酱油、料酒、生粉和鸡蛋拌匀腌制片刻。
2. 锅中倒入适量油，加热至五成热。
3. 将腌制好的蟹肉块放入锅中，煎至金黄色两面香脆。
五、完成葱油面包蟹：
1. 将煎好的蟹肉块取出，放入炒好的葱油中翻炒均匀。
2. 将炒好的蟹肉块均匀地裹上面包糠。
3. 锅中加入适量的油，烧至七成热。
4. 将裹有面包糠的蟹肉块放入锅中煎炸至金黄酥脆。
5. 将炸好的葱油面包蟹捞出沥油即可食用。
总结：
葱油面包蟹既保留了蟹肉的鲜美口感，又增加了香脆的面包糠的风味。这道菜色香味美，非常适合作为家庭日常烹饪或餐饮场所的特色菜品。动手尝试制作一下吧，相信你会被它的美味所征服！