家常菜菜谱
简介：
家常菜是指在家中经常制作的美食，其制作过程简单，食材易找且营养丰富。下面将介绍几道家常菜的制作方法。
一、红烧肉
1. 食材准备：猪肉五花肉500克，葱姜适量。
2. 制作步骤：
2.1 将五花肉切成块状，用沸水焯水后捞出备用。
2.2 锅中加油烧热，放入葱姜爆香。
2.3 将焯水后的五花肉放入锅中煎至两面金黄。
2.4 加入适量料酒，生抽，老抽，糖，把肉翻煎均匀。
2.5 加入适量的热水，大火烧开后转小火慢炖约40分钟。
2.6 煮至汤汁浓稠，肉变软糯即可。
二、宫保鸡丁
1. 食材准备：鸡胸肉250克，干辣椒适量，花生米适量，葱姜适量。
2. 制作步骤：
2.1 将鸡胸肉切成小块，用盐，料酒和淀粉拌匀腌制15分钟备用。
2.2 锅中加油烧热，放入葱姜爆香。
2.3 加入干辣椒炒出香味，将鸡块放入锅中煎至两面金黄。
2.4 倒入适量的糖、醋、生抽、料酒和鸡精炒匀。
2.5 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮5分钟。
2.6 最后放入花生米炒匀即可。
三、鱼香肉丝
1. 食材准备：猪肉里脊肉250克，黑木耳适量，胡萝卜适量，葱姜适量，蒜末适量。
2. 制作步骤：
2.1 将里脊肉切成细丝，用盐，料酒和淀粉拌匀腌制10分钟备用。
2.2 黑木耳提前泡发，胡萝卜切成细丝，葱姜切末备用。
2.3 锅中加油烧热，放入蒜末爆香。
2.4 加入肉丝煸炒至变色，然后放入胡萝卜丝和黑木耳翻炒均匀。
2.5 加入适量的糖、盐、醋、生抽、番茄酱和水淋入锅中炒匀。
2.6 最后加入葱姜末炒匀即可。
通过以上介绍，我们可以轻松制作家常菜，既能保证营养，又能满足口味。快来尝试一下吧！