油酥是一道家常点心，口感酥脆香甜，非常受人喜爱。它的制作方法简单易学，下面我将为大家介绍一下油酥的做法。
一、准备工作
在制作油酥之前，我们首先需要准备一些食材和工具。食材包括面粉、黄油、白糖和盐等。工具则需要一个大碗、一个小锅和一个烤箱。
二、制作油酥皮
1. 将面粉、黄油、白糖和盐放入大碗中，用手将它们搓揉均匀，直到形成粗颗粒状的面团。
2. 将面团放入冰箱冷藏30分钟，让其稍微硬化一些。
3. 取出面团，将其擀成薄片，然后将黄油块均匀地摆放在面片上。
4. 将面片对折，轻轻擀开，再次将黄油块均匀摆放其上，然后再次对折。
5. 重复上述操作几次，直到黄油均匀地分布在面团中。最后将面团放入冰箱冷藏30分钟。
三、制作油酥
1. 取出冷藏的面团，将其擀成薄片。
2. 将面片对折，然后再次对折，形成一个小的长方形。
3. 将长方形的较长一侧卷成螺旋状，形成一个卷面。
4. 将卷面擀成厚度约为2厘米的厚片。
5. 利用刀切割成小块状的油酥皮。
四、烘焙油酥
1. 将切好的油酥皮摆放在烤盘上。
2. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以180摄氏度烤制15-20分钟。
3. 烤至表面金黄酥脆即可取出待用。
五、油酥的使用
制作好的油酥可用于制作各种点心，如酥皮月饼、酥饼等。根据不同的食谱，可以将油酥皮擀成不同形状和大小，再加入其他馅料制作成各具特色的点心。
总结：油酥的做法非常简单，只需要一些常见的食材和简单的工具就可以制作出酥脆可口的油酥。无论是作为下午茶的点心，还是作为节日礼品，油酥都是一道美味不容错过的甜点。快来尝试制作吧！