起酥面包的做法
简介：
起酥面包是一种外表酥脆，内里柔软的面包。它的制作过程中需要用到一种叫做酥皮酵母的特殊材料，烘焙出来的面包具有层次感，口感丰富，成为许多人喜爱的早餐选择。下面将详细介绍起酥面包的制作步骤。
多级标题：
一、材料准备
二、酥皮制作
三、面团制作
四、面包成型
五、烘焙
一、材料准备：
- 高筋面粉500克
- 低筋面粉100克
- 糖30克
- 酵母10克
- 盐5克
- 牛奶230毫升
- 黄油120克
- 食用油适量
二、酥皮制作：
1. 将高筋面粉、低筋面粉、糖、盐混合均匀，筛入一个大碗中。
2. 将黄油切小块加入面粉中，利用手指将黄油和面粉揉搓成颗粒状。
3. 加入冷牛奶，用刮刀迅速搅拌均匀。
4. 将酥皮面团平铺在保鲜膜上，用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏30分钟。
三、面团制作：
1. 将高筋面粉、低筋面粉、盐、糖、酵母混合均匀，加入适量的牛奶。
2. 用手或搅拌器搅拌均匀，揉成一个光滑的面团。
3. 面团放在温暖的地方静置1小时，发酵至两倍大。
四、面包成型：
1. 发酵好的面团放在桌面上，揉搓排气。
2. 将酥皮面团从冰箱中取出，放在面团上包裹好。
3. 揉搓均匀后，将面团擀平，然后卷起。
4. 用刀将卷好的面团切成小块，每个块约30克。
5. 将小块面团整形，放在烤盘上，刷上一层食用油。
五、烘焙：
1. 预热烤箱至180摄氏度。
2. 将烤盘放入烤箱，烘焙约20分钟，至面包表面金黄色即可取出。
通过以上步骤，美味的起酥面包就制作完成了。尽情享受层次分明的口感和丰富的香气吧！