油泼干豆腐的家常做法
简介：
油泼干豆腐是一道以豆腐为主料的传统家常菜肴，口感柔滑鲜嫩，香气扑鼻。制作过程简单易学，是一道很受人喜爱的美食。下面将详细说明油泼干豆腐的家常做法。
一、准备食材：
1. 干豆腐：一块（约250克）
2. 青蒜：3根
3. 胡椒粉：适量
4. 生抽：适量
5. 食用油：适量
6. 盐：适量
二、制作步骤：
1. 将干豆腐切成适中的薄片，待用。
2. 青蒜切成末备用。
三、炸制豆腐：
1. 烧热锅，倒入适量的食用油，烧至六七成热。
2. 将切好的豆腐片放入锅中，用小火慢慢炸制至两面金黄酥脆。
3. 取出炸好的豆腐片，沥干多余的油分。
四、调制调料：
1. 准备一个碗，加入适量的盐和胡椒粉，拌匀。
2. 加入适量的生抽和青蒜末，搅拌均匀。
五、装盘：
1. 将炸好的豆腐片码在盘中，将调制好的调料均匀地倒在豆腐上。
六、油泼：
1. 重新烧热锅，加入适量的食用油，烧至六七成热。
2. 将热油均匀地泼在已经装盘的豆腐上，即可。
七、享用：
1. 冲击此刻的您，一道美味可口的油泼干豆腐就此完成。
2. 这道家常菜肴酥脆可口，入口绵软，油香四溢，给您带来一份舌尖上的享受。
通过以上的制作步骤，相信您已经掌握了油泼干豆腐的家常做法。如果您喜欢豆腐，不妨尝试一下这道美味的家常菜肴，您一定会爱上它。祝您制作成功，享受美食！