海鲜家常菜100道
简介：
海鲜是人们喜爱的美食之一，其鲜美的口感和营养的价值备受推崇。在家中，我们也可以轻松制作出一道道美味的海鲜家常菜，满足全家人对美食的追求。本文将为您介绍100个海鲜家常菜的制作方法，供您参考。
多级标题：
一、清蒸类
1. 清蒸鲈鱼
2. 清蒸龙虾
3. 清蒸大闸蟹
二、煎炸类
1. 蒜蓉炸虾
2. 香煎三文鱼
3. 炸蚝
三、烧烤类
1. 烤扇贝
2. 烧烤蟹脚
3. 烤鳗鱼
四、烩炖类
1. 海鲜杂烩
2. 红烧鱼翅
3. 花雕醉螺片
五、炒菜类
1. 蒜蓉粉丝炒蛏子
2. 干煸鱿鱼丁
3. 清炒花甲
内容详细说明：
一、清蒸类
清蒸是一种保留海鲜原汁原味的烹饪方式。将鲈鱼、龙虾或大闸蟹放入蒸锅中，加入适量的葱姜蒜和料酒，蒸熟即可。
二、煎炸类
煎炸海鲜能够增添食物的香脆口感。将鲜虾用蒜蓉腌制后，放入锅中煎至两面金黄；将三文鱼切片，用油煎至表面酥脆；将新鲜的蚝洗净沥干，裹上面粉炸至金黄色。
三、烧烤类
烧烤可以让海鲜散发出独特的香气。将鲜美的扇贝放在烤架上，撒上少许盐巴和黑胡椒，烤至两面金黄即可；将蟹脚用刷子刷上酱汁，放在烤炉上烤至表面微焦；用烤箱将切好的鳗鱼淋上烧烤酱，烤至鳗鱼表面香脆。
四、烩炖类
烩炖海鲜菜肴能够使食物更加入味。将鲜美的海鲜杂烩，加入高汤和适量的调味料，炖煮片刻即可；将鱼翅与酱油、糖、料酒等烧煮在一起，慢慢炖至鱼翅软烂；用花雕酒和螺片一起慢炖，让螺片吸饱花雕醉香味。
五、炒菜类
炒菜是一种简便快捷的烹饪方式。将粉丝先焯水后沥干，放入炒锅中与蛏子炒制；用高温炒锅快速炒鱿鱼丁至略带焦黄；将新鲜花甲炒至变色，加入适量葱姜蒜和料酒提鲜。
通过以上100种海鲜家常菜的制作，您可以在家中轻松享受到美味的海鲜大餐。无论是清蒸、煎炸、烧烤、烩炖还是炒菜，都能够满足您对海鲜的不同口味偏好。快来尝试吧！