中午是一天中最为繁忙的时段，无论是上班族还是学生党，大家都希望能够在忙碌的中午时刻，吃上一顿美味且简单的饭菜。下面为大家介绍几道简单易做的中午饭菜食谱。
一、凉拌海带丝
1. 主要食材：海带丝、葱末、姜末、香菜、醋、酱油、白糖、盐。
2. 制作步骤：
1）将海带丝用开水烫熟后捞出，放入冷水中浸泡片刻后沥水备用。
2）在碗中加入适量的葱末、姜末、香菜，再加入适量的醋、酱油、白糖和盐，搅拌均匀制成调料汁。
3）将准备好的调料汁倒入海带丝中，充分拌匀，即可享用。
二、蒜蓉烤三文鱼
1. 主要食材：三文鱼、大蒜、生姜、盐、白胡椒粉、蚝油、橄榄油。
2. 制作步骤：
1）将三文鱼洗净备用。
2）将蒜蓉、姜末分别放入碗中，加入盐、白胡椒粉、蚝油和橄榄油，搅拌均匀制成腌料。
3）将腌料均匀涂抹在三文鱼上，静置片刻入味。
4）将腌好的三文鱼放入预热好的烤箱中，以200度烤制15-20分钟即可。
三、宫保鸡丁
1. 主要食材：鸡胸肉、青椒、红椒、花生米、葱姜蒜、料酒、郫县豆瓣酱、糖、酱油、醋、盐。
2. 制作步骤：
1）鸡胸肉切成小丁，青椒和红椒切成块状，葱姜蒜切成末备用。
2）锅中倒入适量的油，将鸡丁煸炒至变白后，捞出备用。
3）锅中再倒入一些油，将葱姜蒜和郫县豆瓣酱炒香，加入料酒炒出香味。
4）将炒好的鸡丁放入锅中翻炒均匀，再加入青椒和红椒翻炒至熟透。
5）最后加入花生米，酱油、醋、糖、盐进行调味，搅拌均匀后即可盛出。
四、蒸蛋
1. 主要食材：鸡蛋、水、盐、葱花。
2. 制作步骤：
1）将鸡蛋打入碗中，加入适量的水和盐，并用筷子搅拌均匀。
2）将搅拌均匀的蛋液过滤去除蛋黄膜和气泡，倒入蒸碗中。
3）在蛋液表面撒上葱花。
4）将蒸碗放入蒸锅中，用大火蒸5-8分钟即可。
以上就是中午简单的饭菜食谱，食材简单易得，制作方法简便快捷。不仅适合上班族在单位烹制，也适合学生党在家自己动手制作。希望这些食谱能够帮助大家在忙碌的中午时光，享受美味的同时也保证饮食的健康。