柑饼是一种古老而美味的传统糕点。它是利用新鲜柑橘果皮制作而成的，口感香酥可口。下面将为你介绍柑饼的家庭做法。
一、所需材料：
1. 新鲜柑橘果皮
2. 面粉
3. 糖
4. 水
5. 植物油
二、制作步骤：
1. 将柑橘果皮去除白色部分，切成细丝备用。
2. 取一大碗，加入适量面粉和糖，并搅拌均匀。
3. 逐渐加入水，搅拌成面糊状。
4. 将切好的柑橘果皮丝加入面糊中，搅拌均匀。
5. 在平底锅中加入适量植物油，烧热。
6. 将面糊倒入锅中，摊成薄薄的圆饼状。
7. 用中小火煎炸至两面金黄色。
8. 取出柑饼，放在吸油纸上沥干多余的油。
三、注意事项：
1. 制作柑饼时，柑橘果皮一定要洗净，并尽量去除白色的苦味部分。
2. 在加入面糊之前，果皮丝要尽量搅拌均匀，以充分融合口感。
3. 煎炸柑饼时，要掌握好火候，以免煎糊或者炸得过焦。
柑饼作为一种特色糕点，不仅可以作为甜品享用，还可以作为茶点搭配茶水。它的香酥口感和柑橘的清香味给人带来独特的味觉体验。而通过家庭制作柑饼，也可以在品尝美食的同时感受到家的温暖和亲情的味道。现在，你可以尝试一下在家制作柑饼，让美食成为家庭的味道。祝你成功！