脆皮蛋糕做法
简介:
脆皮蛋糕是一道口感香脆，内心绵密的美味甜点。它的制作相对简单，只需要一些基本的食材和几个步骤，就可以在家中享受到这道美味的蛋糕了。下面我将详细说明脆皮蛋糕的制作步骤和注意事项，让您轻松做出一款美味的蛋糕。
多级标题:
1. 准备材料
2. 制作步骤
2.1 准备蛋糕面糊
2.2 制作脆皮
2.3 烘焙蛋糕
3. 注意事项
内容详细说明:
1. 准备材料:
- 鸡蛋3个
- 细砂糖100克
- 低筋面粉100克
- 泡打粉1/2茶匙
- 牛奶30毫升
- 玉米油30毫升
- 黄油适量
2. 制作步骤:
2.1 准备蛋糕面糊:
将鸡蛋打入容器中，加入细砂糖，搅拌均匀，再加入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀至无颗粒。最后加入牛奶和玉米油，继续搅拌至面糊顺滑。
2.2 制作脆皮:
将黄油融化后，用刷子涂抹在烤盘底部和四周，再撒上适量的细砂糖。将准备好的蛋糕面糊倒入烤盘，用刮板平整面糊。
2.3 烘焙蛋糕:
将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烘焙15-20分钟，或至蛋糕表面呈金黄色并脆化。取出蛋糕，待其冷却后，小心剥离脆皮。
3. 注意事项:
- 制作面糊时，搅拌至顺滑可倒流动状态，如果过于干稠，可适量加入少许牛奶调整。
- 烤盘底部涂抹的黄油和细砂糖可以增加脆皮的形成，但也要适量，过多会影响蛋糕的脆度。
- 烘焙时间根据不同烤箱可能会有所变化，建议定期观察蛋糕的表面状态，以确保烤至金黄色并脆化。
脆皮蛋糕是一道制作简单但味道美妙的甜点，您可以在家中轻松制作并享受到它的美味。根据以上的步骤和注意事项，相信您一定能够做出一款受欢迎的脆皮蛋糕。赶快开始动手，品尝这道美味吧！